Пекари часто пользуются повышенным спросом. Люди, планирующие свадьбы или другие специальные мероприятия, предприятия, которым нужны торты для корпоративной вечеринки, и обычные люди, которым нужен домашний хлеб, все полагаются на услуги пекаря. Люди, которые любят готовить хлеб, пирожные или печенье, могут подумать о том, чтобы работать или начинать пекарню; однако, пекари работают много часов и зарабатывают всего на несколько долларов больше, чем большинство сотрудников начального уровня в других областях.
Ежегодная оплата
«Touch of Business» сообщает, что большинство пекарей могут зарабатывать от 8 до 14 долларов в час или от 15 до 20 тысяч долларов в год. Количество денег, которые приносят пекари в каждом году, зависит от местоположения их бизнеса, типа продуктов, которые они предлагают для продажи, от того, сколько опыта пекаря в бизнесе и хлебобулочных изделиях и от расположения пекарни. Пекарни, которые работают в течение длительного времени или работают в районе с более высоким уровнем жизни, зарабатывают больше денег, чем начинающие и сельские предприятия.
Расходы
Те, кто управляет пекарнями, каждый месяц платят много расходов. В дополнение к оплате основных коммунальных услуг для их пекарни и ежемесячной арендной платы в их деловом пространстве, пекари должны платить зарплату сотрудникам, страховку на их транспортные средства и их бизнес, расходы на рекламу и телефонные услуги. Кроме того, пекари должны приобрести такое оборудование, как холодильники и противни. Некоторые пекари также платят за помощь адвоката, чтобы гарантировать, что они соблюдают все постановления по охране труда и технике безопасности. Эти расходы могут поставить бизнес в минус в течение первых нескольких лет службы.
рентабельность
В статье Forbes за 2008 год сообщается, что пекарни относятся к числу наименее прибыльных предприятий из-за высоких накладных расходов, ежемесячных затрат и продолжительного рабочего времени. Средний владелец пекарни каждый год терпит убытки, а не получает прибыль. Однако в «Прикосновении бизнеса» говорится, что пекарни могут заработать достаточно денег, чтобы выжить даже в бедные экономические времена, потому что люди и другие предприятия должны покупать хлеб и другие хлебобулочные изделия.
Рабочие часы
Пекари работают долгие часы в обмен на относительно небольшую оплату. Большинство пекарей работают от 12 до 14 часов в сутки и начинают свой день рано утром. Пекари могут быть не в состоянии взять отпуск во время праздников или других особых случаев, потому что в это время большой спрос на выпечку. Например, если клиенты хотят пирожные на Пасху, пекарь может не иметь возможности снять Страстную пятницу или Пасхальное воскресенье, чтобы провести с семьей.
