Поскольку хлебобулочный бизнес разнообразен, важно изучить отрасль в вашем городе, прежде чем пытаться начать. Если есть какие-либо местные торговые журналы, которые специализируются на освещении последних тенденций в сфере общественного питания, поднимите несколько вопросов и найдите статьи, которые конкретно касаются управления выпечкой. Также подумайте, какие из ваших продуктов являются уникальными, и продвигайте их своим целевым клиентам. Например, если вы специализируетесь на продаже хлебобулочных изделий с низким содержанием сахара для диабетиков, вам следует принести образцы в больницы, супермаркеты и на выставку по питанию в вашем городе.
Предлагаем товары, которые отличаются от конкурентов. Например, если у вас есть компания по производству замороженных пирогов, которая распространяет продукты в крупных супермаркетах, подумайте о создании пирогов с необычным, но вкусным вкусом. Например, если вы в основном носите замороженные пироги с яблоками, тыквой и лимонной безе, рассмотрите другие ароматы, такие как пекан из тыквы, клубника-персик или манго-апельсин.
Обратите внимание на идеи клиентов. Если у вас есть кондитерская, в которой используются только органические ингредиенты, и покупатель предлагает вам начать продажу продуктов из органического мороженого, серьезно отнеситесь к этой информации. Кроме того, если несколько клиентов предложили вам перейти к организации мероприятий за городом, потому что они верят в качество ваших продуктов, также рассмотрите эту идею.
Создать новые маркетинговые стратегии для пекарни. Если у вас есть собственный бизнес по производству праздничных тортов и вы хотите привлечь в свой город больше семей с низкими доходами, посетите их кварталы и места, которые они часто посещают. Отнесите листовки в детские сады, общественные центры, школы, церкви и общественные парки. Также предложите специальные скидки семьям с низкими доходами, которых вы пытаетесь охватить, и принесите несколько фотографий тортов, которые вы приготовили, чтобы потенциальные клиенты могли видеть вашу работу.
Получайте идеи от своих сотрудников. Если некоторые советуют вам ориентироваться на большее количество кондитеров, которые приходят в пекарню за продуктами, рассмотрите возможность продажи оптовых выпечки, таких как мука, яйца, тесто для пирога и сахар, со скидкой для поваров каждый месяц. Если сотрудник говорит вам, что он получает запросы на большее количество шоколадных десертов, свяжитесь с вашими дистрибьюторами и узнайте, как получить больше этих предметов.
Ищите новые локации. Если вы управляете специализированным магазином домовых, но планируете охватить определенный район с увеличением числа жителей, которые соответствуют вашей целевой аудитории, посетите этот район. Ищите здания в пределах вашего бюджета, но все еще достаточно большие, чтобы разместить клиентов, кухню для персонала и офисные помещения.
