«Обложки» относится к числу людей, которые едят в ресторане. Если у ресторана больше обложек, то он продает больше еды и, следовательно, увеличивает свой доход. Это очень важно для оплаты труда персонала и оплаты счетов. Вы можете увеличить покрытие в ресторане, применяя методы, разработанные для стимулирования роста бизнеса. По сути, вам нужно изменить маркетинговую стратегию, обновить меню или пересмотреть цену, чтобы привлечь больше людей через дверь.
Предметы, которые вам понадобятся
-
Новое меню
-
Летчики
-
Баннеры или знаки
-
Ваучеры
Запишите список причин, по которым люди не хотят идти в ресторан. Возможно, это грязно, цены слишком высоки, недружелюбный персонал, устаревшее меню или отсутствие рекламы.
Запланируйте стратегию, чтобы полностью изменить каждую из этих проблем. Например, объясните невежливым сотрудникам, что для них важно взаимодействовать с клиентами, переработать меню с шеф-поваром или нанять профессионального уборщика, чтобы обеспечить тщательную весеннюю уборку.
Переделайте ресторан, чтобы дать ему новую жизнь, но убедитесь, что стиль ресторана соответствует типу клиентов, которых он привлекает. Если это элитное место, используйте свечи и скатерти, чтобы добавить атмосферу и оправдать более высокие цены свежими ингредиентами местного производства - и указать это в меню.
Запустите специальные предложения, чтобы побудить людей пообедать в ресторане. Сделки "два-к-одному", скидки на обеды или обеды соблазнят людей, потому что они могут сэкономить несколько долларов. Организуйте и обновите тип промо-акции, которую вы запускаете, чтобы избежать скучных клиентов с одной и той же сделкой.
Рекламируйте ресторан в местных газетах, журналах и радиостанциях. Например, инвестируйте в печать 20-процентного купона на скидку в газете.
Раздают листовки в местных торговых центрах. Включите контакт ресторана и информацию о местоположении.
Хост веб-сайт, чтобы дать ресторану онлайн присутствие. Если он уже есть, измените его с помощью современных меню, контактных данных и купонов на скидку. Добавить новые изображения или цветовые схемы для привлечения зрителей.
Продвигать ресторан через социальные сети. Например, настройте страницу Facebook, которая расскажет клиентам о новых пунктах меню, предложит рецепты для фаворитов ресторана и запишет специальные акции. Или, Twitter о знаменитостях гостей ресторана и советы от шеф-повара.
Предупреждение
Будьте готовы увидеть постепенное увеличение числа людей, едящих в ресторане. Из уст в уста и комбинация стратегий со временем увеличит покрытие.
