Департамент сельского хозяйства и развития сельских районов штата Мичиган отвечает за лицензирование коммерческих предприятий питания. В соответствии с Законом о пищевых продуктах штата Мичиган от 2000 года, большинство поставщиков продуктов питания и розничных продовольственных предприятий должны получить государственную лицензию на продажу продуктов питания населению. Продавцы, продающие только продукты «низкого риска», продукты с низким риском загрязнения воздуха, такие как упакованные, готовые продукты питания, могут быть освобождены от Мичиганского закона о продуктах питания и требований государственного лицензирования.
Розничные продуктовые рынки, пекарни, мясные лавки, фабрики по переработке, продавцы и продавцы округа и штата должны получить лицензию от Мичиганского департамента сельского хозяйства и развития сельских районов, прежде чем они смогут продавать продукты питания жителям Мичигана. В дополнение к Мичиганскому закону о продуктах питания, продавцы продовольственных концессионных стендов подпадают под действие Закона о мерах и весах; Положение о весах, мерах, упаковке и маркировке; Регулирование потребительских цен и рекламы; и Мичиганский федеральный продовольственный кодекс 2005 года. Кроме того, на них распространяются особые правила в отношении пищевых продуктов, в зависимости от того, какие продукты они продают.
Исключения
Хотя некоторые продавцы могут быть освобождены от правил лицензирования штата Мичиган, Департамент сельского хозяйства и развития сельских районов штата Мичиган требует, чтобы все поставщики продовольствия, которые освобождены и не освобождены от обязательств, проходили инспекции со стороны департамента.
Продавцы продуктов питания, которые продают только свежие, цельные овощи и фрукты, не обязаны получать лицензию. Кроме того, розничные продавцы продуктов питания, которые продают только неподготовленные и упакованные продукты питания, не обязаны получать лицензию. Временные поставщики концессий на продукты питания, которые не готовят продукты питания и продают только неопасные и сырые продукты, могут продавать свои продукты без получения государственной лицензии, но они все равно должны быть проверены департаментом.
Лицензионные требования
Продавцы продуктов питания, которые должны получить лицензию, должны подать заявку на лицензирование в департамент в течение 30 дней, прежде чем они планируют начать продажи. FI-107 - это бланк заявления на получение лицензии для учреждения питания. Срок действия всех лицензий истекает 30 апреля; поставщики должны обновлять свои лицензии ежегодно. Лицензионный сбор для поставщиков «Мобильного продовольственного заведения» составляет 175 долларов в год. Однако лицензионный сбор для «Временного заведения питания» составляет 28 долларов в год. Временные поставщики не могут работать более 14 дней подряд и, как правило, имеют лицензию на проведение определенных мероприятий, таких как ярмарки в округе. Лицензия «Специальная транзитная продовольственная единица» составляет 135 долларов в год. Временными поставщиками продовольственных товаров являются мобильные продовольственные предприятия, временно работающие на всей территории Мичигана, без необходимости возвращаться в центры по приему продовольственных товаров.
Сертификация или знание закона о еде штата Мичиган
Продавцы пищевых концессий должны иметь горячую и холодную питьевую воду, одноразовую посуду и тарелки и мыло, а также нанимать на работу хотя бы одного менеджера по защите пищевых продуктов, сертифицированного государством. Кроме того, продавцы продуктов питания, работающие на концессионных стендах, могут стать осведомленными в соответствии с положениями Закона о пищевых продуктах штата Мичиган. Департамент сельского хозяйства и развития сельских районов штата Мичиган проведет инспекцию на месте и в ходе проверки проверит знания поставщика продуктов питания о законе штата Мичиган о пищевых продуктах.
Соображения
Поскольку законы штата могут часто меняться, не используйте эту информацию вместо юридической консультации. Обратитесь за советом через адвоката, имеющего лицензию на юридическую практику в вашем штате.
