Для запуска пекарни не требуется много. Если вы уже пекли, у вас может быть большая часть оборудования, необходимого для начала вашего бизнеса. Чтобы заработать деньги как пекарь, нужно больше, чем посуда, страсть и талант. Вы должны подходить к выпечке как к бизнесу, изучая юридические требования и находя угол, который отличает вас от конкурентов.
Найди свою нишу
Есть магазины и рестораны, которые предлагают клиентам вкусные, свежеиспеченные угощения, такие как хлеб, пирожные и печенье. Вы должны выделиться из колоды, чтобы добиться успеха. Если ваши рецепты превосходят по вкусу, это точка продажи. Вы также можете найти рецепты или виды выпечки, которые не продаются в вашем городе. Другой способ выделиться - это использовать более качественные ингредиенты, чем у конкурентов, или предлагать продукты без глютена или без аллергии.
Исследовать закон
Пищевые предприятия жестко регулируются. Узнайте, как соблюдать закон, прежде чем продавать одну буханку. Вам, вероятно, понадобится бизнес-лицензия от вашего местного правительства, а также разрешение на здравоохранение. Точные требуемые разрешения варьируются от штата к штату и от округа к округу, но медицинский осмотр вашего помещения гарантирован. После того, как вы занимаетесь бизнесом, к вам может периодически приходить медицинский инспектор, чтобы проверить вас на чистоту, поэтому вы должны соблюдать стандарты.
Выпечка в домашних условиях
Самый простой и дешевый способ начать свой бизнес - это выпечка из вашего дома. Вместо того, чтобы платить за собственный магазин, вы можете поговорить с местными ресторанами о покупке ваших товаров. Вы также можете предложить доставку на дом клиентам в вашем районе. Домашняя выпечка не всегда возможна, так как некоторые зоны запрещают домашний бизнес. Ваша кухня может не соответствовать стандартам департамента здравоохранения или быть достаточно большой, чтобы обрабатывать объем, достаточный для удовлетворения спроса.
Распространяя слово
У выпечки есть одно большое преимущество перед многими предприятиями: бесплатный образец - лучший инструмент продаж, чем брошюра или листовки по почте. Когда бы вы ни продавали, приносите образцы, чтобы помочь заключить сделку. Некоторые пекарни проводят дегустации, чтобы показать новые рецепты или просто привлечь новых клиентов. Ключ ко всему этому - «бесплатный» - теперь вам придется планировать потери образцов в надежде, что они позже окупятся.
