В Индиане есть много видов пищевых предприятий, от ресторанов до торговых тележек. Независимо от того, в каком заведении или в каком виде подают еду, все пищевые предприятия Индианы должны иметь действительные разрешения и платить определенные сборы, прежде чем им разрешат работать. Правила действуют главным образом для защиты безопасности населения, поскольку приготовление и продажа продуктов питания могут быть опасными, если они не будут выполнены правильно. Перед тем, как начать пищевой бизнес в Индиане, вам нужно будет немного изучить и подготовиться.
Определите, где вы будете подавать или производить свою еду - это повлияет на то, сколько разрешений и какой тип разрешений вам необходимо получить. Например, вы можете продавать товары на временных мероприятиях, таких как ярмарки или фермерские рынки, открывать ресторан, производить продукты на арендованной коммерческой кухне для оптовых продаж или покупать фабрику по производству продуктов питания.
Свяжитесь с местным отделом здравоохранения округа и узнайте, какие разрешения вам понадобятся для вашего вида продуктового бизнеса. Если ваш продовольственный бизнес будет находиться в государственной собственности, такой как торговый автомат в парке или кафетерии, расположенном в государственном офисном здании, вам необходимо будет получить пакет «Требования к санитарной обработке розничной торговли продуктами питания» от Департамента штата Индиана Здоровье.
Разработайте план для вашего предприятия пищевой промышленности в соответствии с руководящими принципами Департамента здравоохранения штата Индиана и Департамента пожарной и строительной службы. Исключение составляют случаи, когда вы будете снимать коммерческую кухню или торговать на временном мероприятии. В этих случаях у владельца коммерческой кухни или лица, организующего мероприятие, будут необходимые документы.
Убедитесь, что вы и все работники вашего пищевого бизнеса получили сертификат обращения с пищевыми продуктами и безопасности. Чтобы узнать местонахождение и время занятий в вашем районе, свяжитесь с отделом здравоохранения вашего округа.
Отправьте планы вашего учреждения, информацию о сертификации и соответствующие сборы в департамент здравоохранения вашего округа, чтобы зарегистрироваться в качестве пищевой компании. Не пройдя этот процесс, вы не будете действовать в качестве легального пищевого бизнеса в Индиане и будете подвергаться штрафам. Вы должны уведомить отдел здравоохранения по крайней мере за 30 дней до того, как вы откроете свой продуктовый бизнес или подадите какую-либо еду населению.
