Микробиология - это исследование микроскопических организмов, таких как бактерии, дрожжи, грибы, водоросли, вирусы и другие микроскопические формы жизни. Пищевая микробиология ориентирована на изучение пищевых микроорганизмов. Это включает в себя изучение того, как их идентифицировать, а также классифицировать, как они живут и как их можно использовать в соответствии с их характеристиками. Микробы - это одноклеточные организмы, самая древняя форма жизни на Земле, и они часто изучаются пищевыми микробиологами.
Обзор пищевой микробиологии
Область пищевой микробиологии очень широка; оно охватывает изучение микроорганизмов и их полезных и вредных воздействий на безопасность и качество обработанных и сырых продуктов питания. Эта продовольственная и сельскохозяйственная наука занимается всеми различными аспектами пищи, от урожая до потребления. Эта область очень отличается от питания и, как правило, изучается в университетах, предоставляющих землю.
Пищевые микробиологи
Деятельность пищевого микробиолога включает разработку новых пищевых продуктов, разработку процесса производства этих продуктов, упаковочных материалов, определение срока годности, а также микробиологические и химические испытания. Как правило, пищевые микробиологи не имеют непосредственного отношения к созданию генетически модифицированных продуктов. Специальные исследования микробиолога пищевых продуктов включают безопасность пищевых продуктов, разработку, разработку, анализ и составление отчетов о химическом составе различных пищевых продуктов. Основная роль пищевого микробиолога заключается в определении и определении количества пищевых микроорганизмов.
Рабочая среда
Пищевой микробиолог может работать в различных секторах и средах. К ним относятся лаборатории федерального правительства, лаборатории правительства штата, а также некоммерческие и коммерческие организации. Большая часть работы выполняется в лаборатории или на заводе. Пищевой микробиолог может перейти на руководящую должность через опыт или путем получения степени магистра или доктора в области пищевой микробиологии. Эта роль требует, чтобы пищевой микробиолог наблюдал за различными учеными и исследовательскими проектами.
образование
Пищевой микробиолог должен иметь степень бакалавра в области пищевой микробиологии или степень в области пищевых наук. Многие продолжают получать степень магистра или доктора. Аспирантура необходима для исследовательских должностей в университетах или крупных лабораториях.
Оплата труда
По данным Бюро статистики труда, средняя годовая заработная плата пищевого микробиолога по состоянию на май 2008 года составляет 59 520 долл. США; минимальная зарплата составляет 33 790 долл. США; и зарплата высокого класса составляет 104 520 долларов или больше. Ожидается, что рост занятости в этой области увеличится до 16 процентов к 2018 году.
Информация о зарплате за 2016 год для ученых в области сельского хозяйства и пищевой промышленности
По данным Бюро статистики труда США, ученые в области сельского хозяйства и пищевой промышленности в 2016 году получали среднюю ежегодную зарплату в размере 62 670 долларов США. С другой стороны, ученые в области сельского хозяйства и пищевой промышленности заработали зарплату 25-го процентиля в размере 47 880 долларов, то есть 75 процентов заработали больше этой суммы. Зарплата 75-го процентиля составляет 84 090 долларов, что означает, что 25 процентов зарабатывают больше. В 2016 году в США в качестве ученых в области сельского хозяйства и пищевой промышленности было занято 43 000 человек.
