Нет ничего лучше бабушкин соуса, так почему бы не поделиться этим рецептом с остальным миром? Начало бизнеса по производству соусов - будь то острый соус, соус для пасты или какой-то шоколадный крот - может быть действительно прибыльным делом. Это также идет с большим количеством юридических головных болей. К счастью, некоторые штаты делают запуск домашнего продовольственного бизнеса легче, чем другие. Если вы хотите, чтобы покупатели на фермерских рынках и в продуктовых магазинах распространяли особый рецепт своей семьи, вам нужно выполнить несколько необходимых шагов.
Проверьте свой рецепт
Чтобы иметь солидный бизнес соусов, вам нужен солидный рецепт. Этот рецепт никогда не должен меняться и иметь одинаковый вкус, независимо от того, делаете ли вы 10 галлонов или один горшок. Это также должно быть экономически эффективным. У вас мог бы быть самый лучший рецепт чатни из манго в мире, но если сделать одну банку стоит 10 долларов, когда ваши конкуренты обычно берут 10 долларов за свой продукт, это не будет очень прибыльным. Чтобы получить хорошее представление о том, как оценить свой соус, протестируйте его со своими друзьями и семьей. Спросите, сколько они заплатят, и сравните эту цену с ценой конкурентов. Рассчитайте свои расходы, и если что-то не складывается, вернитесь к чертежной доске. Чем больше разница между стоимостью продукта и тем, за что вы его продаете, тем лучше.
Создайте имидж вашего бренда
Никогда не стоит недооценивать узнаваемость бренда. Люди абсолютно судят о книге по ее обложке - или по ярлыку, если эта книга оказалась соусом. Вот почему ваш имидж важен. Тщательно назовите свой соус и создайте привлекательный ярлык, который показывает, кто вы есть.Может быть, вы из местных источников и ручной работы. Может быть, вы все органические и веганские. Может быть, вы одинокая мать с горячим соусом. Любой угол - это хороший угол. Просто будь собой и придерживайся этого. Вы строите больше, чем соус - вы создаете бренд. Вкус может говорить сам за себя, но осторожный маркетинг никогда не повредит.
Получить правильное разрешение
Даже если вы обожаете свой соус и регулярно его употребляете, он все равно должен соответствовать определенным стандартам здоровья и безопасности, чтобы законно продаваться населению. Это варьируется от штата к штату, но чаще всего требует использования коммерческой кухни, разрешения и страховки. В таких штатах, как Калифорния, вы можете пройти онлайн-курс по работе с кухонными комбайнами и получить разрешение на продажу напрямую покупателю или через сторонние розничные продавцы, такие как Delis и продуктовые магазины. В других штатах, например, в Нью-Йорке, вы можете получить освобождение от домашнего процессора. Это позволяет готовить еду на домашней кухне для продажи на фермерских рынках. Те, кто не имеет права на льготы в Нью-Йорке, должны получить разрешение Управления общественного питания в департаменте здравоохранения и использовать проверенную коммерческую кухню. Эта кухня может быть расположена в вашем доме, но она не может быть основной кухней дома. Проконсультируйтесь с местным отделом здравоохранения, чтобы узнать конкретные правила вашего округа.
Соответствует требованиям FDA
Сертификация FDA является важным шагом в производстве соуса. Скорее всего, вы подадите заявку на сертификацию FDA для переработки и упаковки подкисленных продуктов, но есть множество исключений. Как правило, продукты питания должны маркироваться ингредиентами и пищевой ценностью, если вы не совершаете валовой годовой объем продаж менее 50 000 долларов США. Если вы зарабатываете более 50 000 долларов США, но продаете менее 10000 единиц или у вас менее 100 сотрудников, вы можете подать заявку на освобождение. Чтобы получить сертификацию вашего продукта, может потребоваться лабораторное тестирование на срок годности и пищевую ценность. Требования FDA являются высокоспециализированными, и вы можете нанять адвоката или проконсультироваться с местной администрацией малого бизнеса, чтобы узнать, каким требованиям должен соответствовать ваш конкретный соус.
Получить страховку
Во многих штатах страхование требуется для любого бизнеса, связанного с продуктами питания. Вы никогда не знаете, что может произойти, но если кто-то имеет плохую аллергическую реакцию и хочет, чтобы вы раскошелились на его медицинские счета, вы действительно хотите, чтобы это повлияло на финансы вашего бизнеса? Поскольку вы готовите соус дома, вы, вероятно, захотите приобрести страховую страховку на питание, но лучше всего проконсультироваться с местным отделом здравоохранения, чтобы выяснить, что лучше всего соответствует вашим потребностям.
Получи свой соус там
После того, как законные вещи обработаны, пришло время вывести ваш продукт туда. Некоторые бренды соусов предпочитают продавать свою продукцию через Интернет, в то время как другие продают продуктовые магазины или открывают киоски на местных фермерских рынках. Вы можете размещать рекламу, участвуя в других блогах, обращаясь к клиентам в социальных сетях или рассылая пресс-релизы в различные средства массовой информации. Небо это предел!
