Управление успешным рестораном может быть очень полезным, но с самого начала это может быть очень дорогим делом. Открытие ресторана - рискованное предложение, и оно требует больших начальных вложений с вашей стороны. Точная оценка начальных затрат имеет решающее значение, так что вы можете обеспечить нужную сумму финансирования.
Без покупки земли
Один из способов открыть ресторан заключается не в покупке недвижимости, а в аренде здания, что может сэкономить значительную сумму денег. Согласно опросу RestaurantOwner.com, средние начальные затраты для владельца ресторана, который не купил землю, составили 451 966 долларов. Верхняя четверть опрошенных респондентов имела начальные затраты в среднем около 550 000 долларов, в то время как нижняя четверть в среднем составляла 125 000 долларов.
Покупка земли
Запуск ресторана требует огромных капитальных резервов. Если вы решите купить недвижимость, ожидайте значительную сумму денег, добавленную к вашим начальным затратам. Как правило, вы должны инвестировать в коммерческую недвижимость, чтобы открыть успешный ресторан. Согласно тому же опросу RestaurantOwner.com, средние начальные затраты для владельцев ресторанов, которые купили их собственную землю, составили 700 866 долларов. Верхняя четверть опроса потратила около 850 000 долларов, а нижняя четверть - около 175 000 долларов.
Тип ресторана
Тип ресторана, который вы открываете, также будет определять ваши расходы. Высококлассный ресторан, в котором подают изысканные блюда, будет стоить дороже, чем небольшое кафе, из-за более дорогих ингредиентов и более высоких затрат на рабочую силу, связанных с квалифицированным официантом и поварами. Вы можете попытаться сэкономить на первоначальных затратах любого типа ресторана, покупая менее дорогую мебель. Однако внешний вид вашего заведения играет такую же роль в привлечении клиентов, как и качество вашей еды.
резервы
Помимо первоначальных затрат на запуск ресторана, вы также должны учитывать, сколько вам нужно резервов. В этой отрасли было бы целесообразно иметь от 6 до 12 месяцев затрат на сбережения. Вы никогда не знаете, сколько времени пройдет, прежде чем ваш ресторан станет прибыльным. В некоторых случаях может потребоваться несколько месяцев, прежде чем вы создадите клиентскую базу, которая будет возвращаться на регулярной основе.
реклама
Реклама вашего нового ресторана может быть дорогой, но необходимо, чтобы потенциальные клиенты знали, что вы открыты для бизнеса. Охватите широкую аудиторию с помощью рекламы в газетах и на радио. Если вы более высококлассный ресторан, рассмотрите возможность показа рекламы на телевидении. Создайте веб-сайт со ссылками на учетные записи социальных сетей вашего ресторана, что в конечном итоге может снизить рекламный бюджет, поскольку сайты социальных сетей обычно бесплатны. Другие рекламные идеи включают раздачу листовок и выдачу купонов.
