Американцы любят пончики, будь то художественные шедевры с высокой концептуализацией или скромные оладьи, приобретенные местным магазином. С такой большой любовью, открывающейся в магазине пончиков, казалось бы, кусок пирога. Тем не менее, потенциальные владельцы магазинов должны реально оценить свое финансовое положение и быть готовыми к камням преткновения, прежде чем эти пончики попадут на прилавки.
Структура бизнеса и концепция
Если вы начинаете магазин пончиков с нуля, выберите бизнес-структуру, которая соответствует налоговой и юридической ответственности, которую вы хотите взять на себя, например, индивидуальное предпринимательство или корпорация, и зарегистрируйте ее в своем штате и / или городе. Определите, на каких пончиках вы будете специализироваться, и будете ли вы продавать другие продукты питания. Если вы заинтересованы в франшизе, обратитесь в такие компании, как Dunkin Donuts, Krispy Kreme, Winchell's и Yum Yum.
финансирование
Вы должны найти стартовое финансирование для своей работы с пончиками. Средства должны покрывать любые расходы на строительство, оборудование для производства пончиков и текущие расходы, такие как аренда, коммунальные услуги, начисление заработной платы и маркетинг. Веб-сайт хлебопекарного оборудования Используется Donut Equipment предупреждает, что даже если вам удастся получить кредит, начальные затраты часто превышают ожидаемые из-за гаечных ключей, таких как задержки в строительстве. Если вы ищете франшизу, франчайзер проинструктирует вас о своей политике финансирования. Имейте в виду, что франчайзеры будут ожидать, что вы соблюдаете строгие требования к собственному капиталу и наличные средства, включая первоначальные сборы за франшизу и роялти.
Инвентаризация и оборудование
Франшизы пончиков имеют преимущество перед независимыми владельцами магазинов в том, что франчайзер предоставляет обучение и материалы, необходимые для начала бизнеса. Если вы идете в одиночку, вам придется создавать свои собственные рецепты и обеспечить себе поставщика. Рисунок о приобретении отдельных ингредиентов и / или готовых смесей, смесительных машин, оборудования для жарки пончиков, оборудования для измельчения и варки кофе и программного обеспечения для финансового отслеживания. Подержанное оборудование пончиков предлагает работать с местным техником HVAC для установки вентиляционных колпаков, потому что у каждого населенного пункта свои спецификации.
Расположение, разрешения, страховка, штатное расписание
Энн Рукер, владелец компании Bogart Donut Company в Миннеаполисе, штат Миннесота, советует потенциальным предпринимателям-пончикам начинать с малого, продавая сначала на фермерском рынке, прежде чем открывать магазин. Это позволяет вам создавать следующие и проверять ваши рецепты, давая вам время для определения местоположения. Заранее свяжитесь с вашим штатом и местными органами власти по вопросам зонирования, разрешений на ведение бизнеса, инспекций по охране здоровья и пожарной безопасности, а также по требованиям страхования. Убедитесь, что у вас есть достаточно места для хранения и получения больших запасов, таких как тяжелые мешки с мукой. Нанимайте работников, которые принимают заказы клиентов, и тех, кто выпекает пончики. Начните день открытия с бесплатных образцов.
