Владение собственным магазином пончиков может быть веселым и вкусным способом провести свои дни, особенно если вы любите выпекать, рано утром и предлагать клиентам сладкие угощения. Как и в любом бизнесе, местоположение является ключевым, и умное имя, хорошо проработанный бизнес-план и понимание операции унесут вас далеко. Чтобы начать производить ежедневные партии пончиков, вам необходимо приобрести специальное оборудование для кухни, запас пончиков и несколько других предметов, чтобы украсить ваш магазин.
подсказки
-
Предприниматели, желающие открыть магазин пончиков, должны будут приобрести широкий спектр оборудования, включая фритюрницу для пончиков, оборудование для приготовления теста, вкладчик и длинный список небольших кухонных принадлежностей. Кроме того, им понадобится кассовый аппарат и оборудование для хранения лобби в магазине.
Делать пончики
Ваше первое рассмотрение связано с масштабом вашего бизнеса. Небольшие магазины используют более ручной процесс создания пончиков, в то время как более крупные магазины используют более крупное автоматизированное оборудование. Работайте с брокером, чтобы оценивать оборудование и учитывать ваши ожидаемые продажи и производственные цели, а также выбирать оборудование, которое сможет справиться с расширением производства по мере роста вашего бизнеса.
Начните с фритюрницы для пончиков, одной из самых необходимых единиц оборудования, которая варьируется от моделей столешниц до моделей, требующих несколько футов на кухне. Наряду с фритюрницей вам понадобится расстойка, которая используется для приготовления дрожжевых пончиков. Опять же, размер варьируется и зависит от масштаба вашего производства. Вам понадобятся смесители промышленного размера, стойки для пекарни и лотки для хранения готовых и готовых пончиков. Большой рабочий стол и ручные ножницы для пончиков или машина для нарезки пончиков помогают создать продукт. Вам также понадобится вкладчик, также называемый капельницей, который представляет собой часть оборудования, которое опускает пончики в фритюрницу.
Чтобы закончить ваши пончики, вам понадобятся застекляющие столы с дополнительными подносами и сковородками, а также наполнитель для пончиков для этих вкусных пончиков с желе. Вам также понадобятся кухонные весы, мерные чашки подходящего размера, термометр для пекаря, рукавицы для духовки, коммерческая скалка и другие ручные инструменты и посуда. Если в вашем регионе еще нет основ, таких как раковины и холодильник, они вам тоже понадобятся.
Начальный Ингредиент Инвентаризация
Для первоначального инвентаризации сырья вам нужно знать меню пончиков и выбирать ингредиенты соответственно. Это включает в себя большое количество муки, сахара, сухого молока, яиц, разрыхлителя и дрожжей. Добавьте к этому любые специальные ингредиенты или начинки, такие как леденцы или нарезанные орехи.
Обслуживание клиентов
Украсьте переднюю часть своего магазина пончиков витринами, чтобы показать свои творения. Добавьте столешницу, кассовый аппарат и кофеварку, а также охлаждаемый шкаф для хранения любых холодных напитков на продажу. Добавьте несколько столов и стульев для клиентов, которые хотят остаться и наслаждаться своими пончиками, и либо выделить какое-то встречное пространство, либо выделить отдельный стол для кофейных приправ, салфеток и мусорного ведра.
Другие соображения
Рассмотрите возможность покупки кассового аппарата, который работает с бухгалтерской программой, чтобы ваши сотрудники могли входить и выходить из кассы. Чтобы управлять своими финансовыми операциями, выберите бухгалтерское программное обеспечение, которое также может отслеживать и, возможно, автоматизировать части вашей системы бухгалтерского учета.
Ваши потребности могут варьироваться в зависимости от размера и масштаба вашего магазина и выбранного вами местоположения. Если вам случится купить ранее существующий магазин пончиков или магазин, который был закрыт, и теперь вы снова открываете его, вы можете получить большую часть того, что вам нужно, от старого бизнеса. Кроме того, если вам нужно придерживаться бюджета, изучите подержанное оборудование, которое часто продается со значительной скидкой от нового оборудования.
