Пивоваренная отрасль является быстро развивающимся сектором алкогольного рынка в Соединенных Штатах. По данным Ассоциации пивоваров, в Соединенных Штатах, в США, которые также называют ремесленных пивоваров, рост продаж составил 12 процентов, а объем продаж увеличился на 11 процентов. Однако для запуска собственной пивоварни требуется достаточный финансовый капитал. В зависимости от объема вашей работы, вам может потребоваться $ 500 000 или больше, чтобы запустить свою пивоварню.
лицензирование
Чтобы открыть пивоварню, ваш штат требует, чтобы вы получили пивоваренную лицензию или разрешение. Соединенные Штаты следят за производством и распространением алкоголя на федеральном уровне и уровне штата. Если вы не получите необходимые разрешения на пивоварню, вы рискуете получить большие штрафы и, возможно, тюремное заключение. Лицензионные требования варьируются в зависимости от штата, но обычно требуют, чтобы владелец пивоварни заполнял документы, проходил проверку государственными чиновниками и платил лицензионный сбор. В некоторых штатах плата за лицензию может стоить тысячи долларов. Например, Комиссия по алкоголю и напиткам штата Техас с 2011 года взимает более 3000 долларов за разрешение пивовара каждые два года.
Оборудование и материалы
Для приготовления пива требуются не только необходимые ингредиенты, но и пивоваренные емкости и оборудование для брожения для создания пива. Пивоваренные резервуары - это большие стальные контейнеры, которые стоят от нескольких тысяч долларов до сотен тысяч долларов. Например, три большие пивоваренные емкости для небольшой микропивоварни могут стоить 200 000 долларов США по состоянию на 2011 год. Кроме того, стоимость ячменя, хмеля, дрожжей и вкусовых ингредиентов для вашего пива варьируется в зависимости от размера партии. Например, вы можете потратить несколько сотен долларов на дрожжи, фермент, который расщепляет ваши другие ингредиенты, для каждой партии.
Коммерческое пространство
В большинстве штатов вам не разрешено управлять пивоварней за пределами вашего дома. Ограничения зонирования обычно требуют, чтобы пивовары работали вне коммерческих зданий, специально предназначенных для производства алкоголя. Таким образом, вы должны арендовать коммерческое помещение, достаточно большое для размещения вашего пивоваренного производства. В зависимости от местоположения помещения, его возраста и размера размер вашей месячной арендной платы может составлять несколько тысяч долларов. Кроме того, вы, как правило, должны подписать договор коммерческой аренды на год или более. Если вы подписываете однолетнюю аренду за 3000 долларов в месяц, в первый год вам потребуется как минимум 36000 долларов для покрытия расходов на аренду.
Прочие расходы
В дополнение к базовым расходам, необходимым для эксплуатации пивоваренного завода, вы должны предусмотреть бюджет на продажу пива и любые другие возможные расходы, которые могут возникнуть. Чтобы продать свое пиво, вы должны установить отношения с дистрибьюторской компанией в вашем регионе. Дистрибьюторские компании продают ваше пиво розничным предприятиям и винным магазинам за предоплату или процент от вашей прибыли. Если вы хотите разлить пиво в бутылки вместо того, чтобы поставить его в кеги, вы должны заплатить компании по розливу за ее услуги.
