Департамент здравоохранения штата Гавайи (DOH) требует, чтобы кто-либо, кто перевозит, готовит или подает еду - или вступает в контакт с какой-либо посудой или кухонным оборудованием - для получения сертификата на обработчиков еды. В течение года DOH на Гавайях предоставляет бесплатные двухдневные курсы и сертификационные экзамены как на Оаху, так и на внешних островах.
Зарегистрируйтесь на семинар по безопасности пищевых продуктов через веб-сайт Департамента здравоохранения штата Гавайи. Филиал Министерства здравоохранения штата Оаху каждые два месяца проводит двухдневные сертификационные семинары, которые перечислены на веб-сайте департамента. Внешние острова Кауаи, Мауи и Гавайи проводят сертификационные курсы каждые три-четыре месяца. Участники должны позвонить по номеру 808-933-0917, чтобы узнать о семинарах по сертификации островов.
Посетите двухдневный семинар по безопасности пищевых продуктов. Курс охватывает профилактику болезней пищевого происхождения, техники безопасности пищевых продуктов, санитарные процедуры и основные концепции критического контрольного пункта анализа рисков (HACCP). По окончании курса студенты сдают экзамен на получение сертификата обработчика еды.
Изучите процедуры обеспечения безопасности пищевых продуктов, посетив дополнительные бесплатные уроки Департамента здравоохранения Гавайских островов, такие как уроки по безопасности пищевых продуктов продолжительностью от одного до двух часов и углубленный класс HACCP. Второй класс охватывает семь основных принципов HACCP и учит обработчиков пищи, как использовать эти принципы в своих методах приготовления пищи.
