Кормушка - это операция по кормлению животных, используемая на фермерских хозяйствах для подготовки скота к убоям. Кормовые площадки обеспечивают всю традиционно выращенную говядину и большую часть натуральной и естественной говядины. Они появились в 1960-х и 1970-х годах. Большие откормочные площадки - это концентрированные операции по кормлению животных (CAFO). Почти 30 процентов имеют более 1000 загнанных в стад корм для крупного рогатого скота; некоторые содержат до 100 000. Воздействие такого крупного скотоводства на окружающую среду велико.
Преимущества Feedlot
Мясо производства кормов удовлетворяет потребительский спрос в США, который, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), составляет в среднем 60 фунтов говядины в год. В то время как весь крупный рогатый скот начинает есть траву, 75 процентов созревают на откормочных площадках, которые питаются специально разработанным кормом на основе зерна. Как только крупный рогатый скот весит примерно 650 фунтов, скот отправляется на откормочную площадку, чтобы потреблять рацион побочных продуктов кукурузы и других зерновых культур. Животное может набрать 400 фунтов за последние несколько месяцев. USDA Prime, высший сорт, имеет больше мраморности и вкуса, более нежный и может производиться недорого на откормочных площадках. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации США, 60 процентов мировых пастбищ покрыты системами выпаса скота, которые обеспечивают только 9 процентов мирового производства говядины. Откормочные площадки гораздо более эффективны.
Экологические риски
По оценкам Союза заинтересованных ученых, примерно 70 процентов использования антибиотиков в США предназначено для животных на фермах. Антибиотики предотвращают инфекцию у животных в тесных условиях и стимулируют их рост, но представляют опасность для человека в виде устойчивых штаммов бактерий. Альтернативы антибиотикам включают расширенные процедуры санитарии и тестирования. Скот может быть покрыт фекалиями и бактериями. Тем не менее, исследование, проведенное в Канзасском государственном университете, не выявило различий в содержании органической, естественно выращенной говядины и кормовой говядины с точки зрения кишечной палочки. Кроме того, после убоя животного мясо очищают с помощью хлора; для гамбургера сухой лед смешивается в.
Государственное регулирование
Большинство откормочных площадок требуют государственного разрешения и планируют бороться с образующимися отходами. Навоз содержит азот и фосфор; при неправильном управлении они могут загрязнять близлежащие водоемы. Гражданские группы выразили озабоченность по поводу качества воды для регулирующих органов, таких как Агентство по охране окружающей среды (EPA). В 2003 году EPA пересмотрело требования к разрешениям и ограничения сточных вод для CAFO, полагая, что эти правила будут предотвращать попадание 56 миллионов фунтов фосфора и 110 миллионов фунтов азота в водоемы каждый год. EPA требует, чтобы CAFO имели разрешение Национальной системы устранения выбросов загрязняющих веществ и План управления питательными веществами.
Снижение рисков
Могут быть предприняты недорогие меры для сохранения преимуществ промышленного производства животноводства при ограничении его вреда. К ним относятся изменение состава кормов, проектирование наклонных кормушек, мониторинг микробов и использование навоза для производства энергии. Такие страны, как Канада и Австралия, обновили свои системы откормочных площадок. Представитель Службы экономических исследований США заявил, что рост и консолидация отрасли крупного рогатого скота действительно способствовали устойчивому развитию, поскольку крупные операторы могут бороться с объемом навоза и другими опасностями для окружающей среды.
