Согласно Отделу гигиены окружающей среды Отдела общественного здравоохранения Департамента общественного здравоохранения штата Джорджия, продукты, которые будут подаваться населению в ресторане, на мероприятии, фестивале или через мобильное продовольственное подразделение, не могут быть приготовлены или приготовлены на домашней кухне. Однако некоторые продукты питания, включая выпечку, могут быть изготовлены в частном доме и проданы непосредственно потребителю для некоммерческих мероприятий или на одобренных фермерских рынках.
Кодекс Грузии
Пища, которая будет подаваться населению через временное мероприятие, ресторан или мобильное продовольственное подразделение, должна быть приготовлена на лицензированной и проверенной коммерческой кухне и соответствовать руководящим принципам, установленным Правилами и положениями общественного питания Департамента общественного здравоохранения, глава 290-5. -14. Эта глава запрещает приготовление пищи на жилых кухнях из-за ограничений для поддержания правильной температуры пищи, доступа членов семьи и гостей в среду для приготовления пищи и домашних животных в доме.
Осмотр Освобождения
Большинство продуктов, которые можно приготовить в домашних условиях, подпадают под действие рекомендаций, установленных Департаментом общественного здравоохранения. Есть несколько исключений из правил проверки. Продовольственные товары, которые можно сделать дома без проверки, включают в себя желе, джемы, соленья и выпечку без начинки.
Ограничения места
Желе, джемы, соленья и выпечку нельзя продавать в ресторанах, пекарнях или передвижных продуктовых магазинах. Они могут быть проданы напрямую потребителю на фестивалях и мероприятиях, которые лицензированы и проверены для продажи продуктов питания. Эти предметы могут также продаваться на местных фермерских рынках и мероприятиях, которые спонсируются гражданскими группами, местными органами власти или некоммерческими организациями.
упаковка
Закон о продуктах питания штата Джорджия требует, чтобы вся выпечка была упакована таким образом, чтобы сохранялась пища. Все продукты должны иметь общее название продукта, имя, адрес и номер телефона человека, выпекшего продукт, и список всех ингредиентов, найденных в продукте. Хотя это не требуется по закону, большинство пекарей также включают предупреждение об аллергии, если используются орехи.
