Планирование и покупка товаров относится к системному подходу ритейлеров к прогнозированию потребностей в товарных запасах и ведению переговоров о лучших сделках с поставщиками. Как правило, у розничных продавцов есть централизованный покупатель или команда покупателей, которые управляют этим процессом для всей сети. У них может быть больше местных или региональных менеджеров товаров, которые наблюдают за реализацией товаров в магазинах.
Основы розничной торговли
Все аспекты мерчендайзинга являются неотъемлемой частью успеха ритейлера, поскольку хранение инвентаря и его продажа конечным клиентам являются основными функциями ритейлеров. Покупатели должны учитывать, сколько места доступно в магазинах для каждого отдела и категории продукта. Они также должны планировать волатильность продаж и другие последствия для спроса на запасы. Покупатели также ведут переговоры с поставщиками, чтобы заключить самые выгодные предложения, спланировать эффективное пополнение запасов и управлять другими аспектами в конечном итоге удовлетворения потребностей конечных клиентов.
Задачи
Планирование и покупка включает в себя ряд важных задач. Розничные покупатели обычно используют программные решения для планирования товаров, чтобы координировать их все. Система мерчендайзинга обычно начинается с плана покупки. Это включает рассмотрение партнеров по поставкам. Выбор товаров для перевозки, установление розничных цен, текущие процессы заказа, управление взаимоотношениями с поставщиками, стратегический мерчендайзинг и продвижение в магазине - все это важные задачи в процессе планирования и покупки товаров.
заказ
Получение лучших предложений от поставщиков и управление процессами заказа являются важными постоянными обязанностями покупателя. При заказе товара в сотнях или тысячах магазинов внутри страны или по всему миру экономия даже нескольких долларов за единицу товара может привести к значительным результатам. В своей главе «Системы планирования товаров» в седьмом издании своего учебника «Управление розничной торговлей» Леви и Вейц утверждают, что покупка товаров первой необходимости и мода совершенно разные. Основные продукты, как правило, более последовательны и предсказуемы, в то время как мода является более модной и развивающейся. Постоянные продукты предоставляют покупателю исторические продажи для использования при планировании, в то время как постоянно меняющиеся моды прогнозировать сложнее.
Система управления цепями поставок
Появление более тесного сотрудничества с поставщиками и системой, известной как управление цепочками поставок, произвело революцию в системах товаров XXI века. Компании сократили количество поставщиков, которых они используют для создания более взаимовыгодных партнерских отношений. Как поставщик, так и розничная компания преследуют конечную цель - предоставить клиенту наилучшую ценность. Обычно это означает интеграцию электронных данных, когда розничные продавцы и поставщики связывают компьютерные системы. Это позволяет автоматически пополнять запасы на уровне магазина, чтобы улучшить процессы инвентаризации точно в срок. Это привело к сокращению количества компонентов, закупаемых вручную, помогая сократить расходы и повысить ценность для клиентов.
