В то время как традиционные организации общественного питания предоставляют услуги питания для таких функций, как свадьбы, деловые встречи, вечеринки и конференции, творческие организации общественного питания обслуживают нишевые рынки. Если вы начинаете кейтеринговый бизнес или хотите расширить текущий, нишевый кейтеринг может помочь вам разработать индивидуальные услуги, ориентированные на определенные целевые рынки. Хотя нишевый кейтеринг не так многочислен, как основные возможности общественного питания, он может выделить вас среди конкурентов в сфере общественного питания.
Стороны задней двери
Вечеринки в задней части салона начались с того, что любители спорта собрались вокруг своих автомобилей, чтобы перекусить перед игрой, и в последнее время стали изощренными кулинарными событиями. Хотя в университетах запрещается употребление алкоголя на вечеринках в багажном отделении, некоторые любители спорта в колледже компенсируют это, готовя сложные спреды. Специализируясь на вечеринках на задних дверях, вы можете создавать презентации еды на основе спортивных команд в вашем районе. Вы также можете получить лицензию на установку мобильного предприятия общественного питания на месте или на близлежащей парковке.
Детские вечеринки
Для занятых родителей провокатор может быть спасателем, когда речь идет о вечеринке по случаю дня рождения ребенка. Вы можете разработать меню для детей и организовать тематические вечеринки, которые включают в себя украшения, еду и подарки. Вы могли бы даже предложить игры в качестве дополнительной услуги.
Автобусные туры
Остановки ресторанов, как правило, являются частью длительной поездки на автобусе. Вы можете предоставить обеды в стиле пикника для участников, чтобы поесть на автобусе или организовать экскурсии на автобусе, проводимые туроператорами.
Театральные представления
В кинотеатрах проводятся приемы с обслуживанием в день открытия и специальные VIP-мероприятия, такие как сбор средств. Некоторые театры иногда предоставляют ужин, даже если они не являются специфическими театрами для ужина. Как провайдер ниш, вы можете разрабатывать меню в соответствии с представлениями для тех театров, которые заинтересованы в предложении еды до, во время или после шоу.
Кейтеринг
Чартерные лодки и мини-круизы могут предоставить прибыльные возможности питания нишу. Такие круизы предлагают питание как дополнительную ценность - особенно для круизов на закате и круизов, которые длятся более четырех часов. Возможности питания могут варьироваться от простых закусок до бранчей с шампанским и изысканных ужинов.
вегетарианец
Вегетарианская кухня продолжает расти как нишевый рынок для предприятий общественного питания. Некоторые кейтеринговые компании продают исключительно вегетарианское меню. Веганский кейтеринг для тех, кто не ест продукты животного происхождения, может стать жизнеспособной нишей, позволяющей создавать необычные пункты меню.
Чаепития
Чаепития могут стать нишевым рынком для тех, кто заинтересован в изучении чая, этикета чаепития и посуды для чаепития.Потенциальные клиенты общественного питания чаепития включают социальные группы, книжные клубы, некоммерческие организации, музеи и исторические общества. Типичные события чаепития включают дни рождения, спа-мероприятия и сбор средств.
