Кулинарные школы варьируются от престижных, авторитетных заведений, таких как Le Cordon Bleu, до неформальных кухонных собраний, нацеленных на развитие навыков для домашних поваров и даже детей. Этот широкий спектр возможностей предлагает разнообразные возможности для гурманов, заинтересованных в обмене своими знаниями и увлечениями. Независимо от вашей специальности, вы можете разработать программу кулинарной школы, которая продемонстрирует ваши индивидуальные кулинарные навыки и стиль преподавания.
Концепт
Составьте четкое, убедительное сообщение и сфокусируйтесь на своей кулинарной школе. Поскольку существует так много конкурирующих кулинарных программ, ваша, скорее всего, будет выделяться и привлекать студентов, если вы будете эффективно рассказывать о ее уникальных достоинствах и предложениях. Разрабатывайте маркетинговые материалы, которые подчеркивают ваш профессиональный опыт, знания и навыки, давая студентам повод для зачисления. Например, если вы выросли в семье, которая путешествовала и испытывала богатство международной кухни, и впоследствии вы использовали эти знания в своей работе в качестве профессионального шеф-повара, вы можете разработать программу, демонстрирующую это разнообразие.
Космос
Школа кулинарии требует кухни, где студенты могут учиться. Независимо от того, предлагает ли ваша программа практические или демонстрационные занятия, у вас должно быть удобное пространство, оснащенное приборами и инструментами, которые вам понадобятся для обучения. Домашней кухни может быть достаточно для небольшой, неформальной кулинарной школы, но если вы хотите начать более масштабную программу с ростом возможностей, вам нужно оборудовать пространство с рабочими поверхностями, духовками и плитами. Уточните свое долгосрочное видение, прежде чем спроектировать и оборудовать помещение для вашей кулинарной школы, а затем соответственно создать свою учебную кухню.
Сохраняя это законным
Поскольку кулинарные школы готовят и подают еду, они обычно регулируются местными отделами здравоохранения. Правила различаются в зависимости от штата и города, но ваша кулинарная школа, скорее всего, потребует определенной степени контроля со стороны департамента здравоохранения. Это может включать в себя строительство вашего учреждения в соответствии с правилами департамента здравоохранения, такими как отдельные раковины для мытья посуды и мытья рук, или регулярные проверки. Прежде чем приступить к планированию открытия кулинарной школы, свяжитесь с местным отделом здравоохранения, особенно если вы планируете работать вне дома, что в некоторых местах запрещено.
Достижение
Продвигайте свою кулинарную школу, ориентируясь на типы учеников, которые, скорее всего, оценят или выиграют от ваших предложений Если вы будете преподавать гурманские приемы, обратитесь к любителям еды на фермерских рынках. Если вы будете преподавать кулинарные уроки для детей, продавайте их родителям через рекламу в семейных изданиях. Исследуйте кулинарные школы в вашем районе и подчеркните особенности, которые отличают ваш подход. Например, если существующая в вашем районе кулинарная школа специализируется на классической французской кухне, а ваша кулинарная школа нацелена на домашних поваров, подчеркните легкие и доступные аспекты вашего подхода.
