Если вы опытный шеф-повар и любите проводить время на кухне, начинать свой собственный ресторанный бизнес дома может показаться естественным шагом. Бизнес в сфере общественного питания может быть относительно простым для начала по сравнению с другими предприятиями, поскольку он не требует большого количества специального оборудования или инвентаря. Но есть несколько вещей, которые вы должны принять во внимание, прежде чем принять решение о реализации этого проекта.
Составьте общий бизнес-план. Какие типы событий вы хотели бы обслуживать? Существует ли рынок для этого типа услуг в вашем регионе? Какую конкуренцию вы бы имели? Есть ли какая-то конкретная ниша, которую вы хотите заполнить или качество, которое отличало бы ваш кейтеринговый бизнес от других?
Изучите законы о еде и бизнесе в вашем регионе. В то время как многие предприятия общественного питания работают под контролем, вам, возможно, придется следовать ряду рекомендаций, если вы хотите получить полную лицензию. Одна из проблем заключается в том, что многие штаты нуждаются в услугах общественного питания для приготовления пищи на специально зонированной коммерческой кухне. Однако есть несколько способов обойти это требование. Одним из них является приготовление еды на кухне ваших клиентов. Например, перед вечеринками идите в дома людей. В этом случае вы продаете свои услуги (приготовление пищи), а не еду, которую вы приготовили, поэтому вам может не понадобиться использовать коммерческую кухню.
Выделите пространство в вашем доме для различных целей бизнеса, даже если вы готовите в другом месте. Включите место для хранения сыпучих продуктов, которые вы используете для общественного питания, место для хранения ваших документов, а также для использования телефона и компьютера.
Ведите тщательные записи. Сохраняйте чеки на любое приобретенное оборудование или продукты, а также копии счетов-фактур, которые вы отправляете клиентам, и точные записи полученных вами платежей.
Решите, будете ли вы работать в одиночку или привлекать кого-либо еще к вашему кейтеринговому бизнесу. Может быть полезно иметь больше рук на работе, но это также может усложнить ситуацию с точки зрения бизнеса. Если вам нужны сотрудники, вам может потребоваться быть зарегистрированным официальным бизнесом, а также вы можете взять на себя определенные обязательства в отношении уплаты налога на социальное обеспечение или страхования своих сотрудников. Если вы не хотите работать в одиночку, рассмотрите возможность создания партнерства.
Сделайте рекламные материалы, такие как визитки, веб-сайт, рекламные объявления и образцы меню. Решите, как вы будете оценивать свои услуги.
Пусть люди знают, что вы собираетесь заниматься бизнесом, и рассмотрите возможность предложить несколько бесплатных вечеринок, чтобы получить представление о вашем новом домашнем бизнесе.
Составьте договор с подробным описанием услуг, которые вы будете предоставлять. Какие продукты вы будете готовить, и сколько их? Когда вы прибудете на мероприятие? Какой тип сервировочных контейнеров вы будете использовать? Будете ли вы предоставить какие-либо тарелки, чашки или посуду? Будет ли еда горячей или холодной? Вам понадобится место в холодильнике, вода или электрические розетки? Вы подадите еду или останетесь на мероприятии? Кто будет убирать? Какова стоимость ваших услуг и когда вам будут платить?
подсказки
-
Своевременно приходите на работу и готовьте одежду для мероприятия.
Если вы хотите расширить свою деятельность, рассмотрите возможность найма студентов-кулинаров, заинтересованных в организации питания. Кроме того, привлекать независимых подрядчиков и избегать вопросов заработной платы и налогов, связанных с работниками.
