Запеченная гранола может быть привлекательной для нескольких нишевых рынков и продаваться различными способами. Знание проблем, которые являются уникальными для бизнеса гранола, может помочь вам подготовиться к неожиданному, создавая резервные планы успеха.
Размер рынка
Начиная грантовый бизнес, важно понимать вашу отрасль, вашу конкуренцию и ваших клиентов. Согласно маркетинговому анализу рынка, к 2016 году ожидается, что рынок продовольственных баров в США приблизится к 8,3 млрд. Долларов. CSP Magazine сообщил, что продажи баров из гранолы в магазинах у дома превысили 99 миллионов долларов в 2013 году, причем доля баров из гранолы составила 16,6 процента от всех продаж баров. доллар в ночных магазинах. Более рентабельный и выгодный способ продажи мюсли - это просто зерновая или десертная посыпка. Согласно отраслевому отчету IBISWorld за 2014 год, среднегодовой доход от производства зерновых в США составляет 11 миллиардов долларов. IBISWorld прогнозирует увеличение продаж зерновых в 2014 году, при этом цельнозерновые крупы, такие как мюсли, будут иметь более высокую рыночную привлекательность.
Гранола Варианты
Granola предоставляет много способов диверсификации или специализации, чтобы лучше конкурировать. Это может быть испеченный, обезвоженный, жареный или сырой. Гранола может продаваться в барах, рассыпаться в качестве зерновой альтернативы или в качестве крошки для десертов или йогуртов. Это может быть продано с безглютеновыми компонентами, сырыми веганскими компонентами, компонентами с высоким содержанием белка, фруктами и орехами, цельными зернами или сладкими леденцами и другими творческими компонентами. Чтобы снизить первоначальные затраты, в смесь могут быть включены доступные ингредиенты, такие как рисовые чипсы, овес и сухофрукты, чтобы снизить затраты. Эти сбережения могут быть затем реинвестированы для использования более здоровых или более изысканных ингредиентов или для покупки большего количества доступных ингредиентов для увеличения производства. Ваши ингредиенты будут определять ваш целевой рынок, упаковку и рекламу, а также то, каким государственным нормативам вы должны будете следовать.
Постановления правительства
Чтобы продать мюсли, вам необходимо зарегистрироваться у местных чиновников для получения разрешения на питание или лицензии на питание. Если вы планируете продавать свою гранолу в магазинах, FDA требует, чтобы вы маркировали свои ингредиенты. Если вы продаете гранолу на фермерском рынке, вы должны подать заявление в Министерство сельского хозяйства США и регулярно проходить инспекции. Если вы решите искать сертифицированные этикетки для вашей мюсли, такие как «органические» или «безглютеновые», у вас будут дополнительные приложения и проверки ваших ингредиентов, а также процессов подготовки и упаковки. Чтобы получить ваш «органический» ярлык, вы должны подать заявление в USDA. Для «безглютеновой» этикетки вы должны подать заявку в FDA.
Способы продать
Гранола может быть продана через Интернет или в различных местах, включая фермерские рынки, фестивали, блошиный рынок или консигнацию, продавая местные продукты или магазины здоровой пищи. Вы также можете создать свой собственный сайт или продавать через сайты здоровой пищи или ремесленные сайты. Ваши методы упаковки и обработки могут нуждаться в обновлении, чтобы сохранить свежесть и срок годности, если вы расширите свое распространение за пределы вашего местного рынка. В противном случае вы можете сэкономить деньги, сводя к минимуму материалы, используемые для упаковки и маркировки, или создавая свои собственные упаковки с использованием дешевых упаковочных материалов, таких как картон и ленты или переработанные товары.
