Прежде чем ваш грузовик с едой отправится в путь, у вас есть много планов: вы должны выяснить, какой вид бизнеса вы хотите, например, грузовик для гурманов с высококлассными предложениями или мобильный грузовик для общественного питания, ориентированный на обслуживание мероприятий и вечеринок. Будучи мобильным заведением питания, ваша компактность может послужить вам хорошей альтернативой - вы можете обратиться к более широкому кругу потенциальных клиентов, чем обычный ресторан - однако вам все равно придется пройти через бюрократический лабиринт, чтобы получить и работает.
Найти и оснастить свой автомобиль
Как ваш самый большой расход, ваш грузовик является ключевым вложением. Вы можете выбрать один из двух типов тележек для пищевых продуктов: мобильный автомобиль для приготовления пищи, где вы делаете еду на заказ, или автомобиль для общественного питания, который перевозит только расфасованные продукты. Ожидается, что вы заплатите 30 000 долларов за подержанный переоборудованный пищевой грузовик, пишет журнал Entrepreneur, или до 100 000 долларов за новый грузовик, оснащенный новым оборудованием. Будучи мобильным бизнесом, ожидайте регулярного технического обслуживания, а также обеспечьте, чтобы ваш грузовой автомобиль был снабжен бензином и топливом для приготовления пищи. Затраты на запуск могут включать аренду комиссаров, системы торговых точек и заработную плату.
Отточить свою концепцию, настроить рецепты
Учитывая ограниченное пространство, ваш грузовик с едой должен упаковать небольшую, но плотно сфокусированную меню. Выясните свою специальность и придерживайтесь ее, консультируйте компанию по разработке программного обеспечения для бизнеса BPlans и восполняйте количество с помощью высококачественных предложений. Предприниматель советует тратить как минимум несколько месяцев на тестирование и повторное тестирование своих рецептов на друзьях и коллегах. Убедитесь, что пищу можно готовить большими партиями, легко подавать и транспортировать. При поиске ингредиентов обращайтесь к местным поставщикам, а также к оптовым дистрибьюторам продуктов питания, оптовым торговцам, фермерским рынкам и кооперативам.
Получите лицензию и осмотр
На административной стороне бизнеса по продаже пищевых продуктов вы должны иметь дело с медицинскими осмотрами, лицензиями и разрешениями. Чтобы подготовиться к осмотру, свяжитесь с местным отделом здравоохранения, чтобы узнать его конкретные правила и положения. Инспекторы могут проверить приборы и температуру воды и убедиться в наличии огнетушителей. От вас может потребоваться предоставить документы, такие как утвержденные заявки на питание, сертификаты безопасности пищевых продуктов и действительные водительские права. Другие необходимые документы могут включать ваше меню, ярлыки и страхование ответственности. Для лицензий, заплатите любые сборы и возьмите необходимые классы пожарной безопасности, как указано.
Места назначения
Как ресторан на ходу, ваш грузовик с едой не застревает в одном месте и может использовать различные виды пешеходного движения. Выбранное вами место (а) должно найти баланс между соблюдением правил парковки, охватывая клиентскую базу, которая наслаждается вашими продуктами в этих местах и доступную в часы основного приема пищи. Как новичок на сцене грузовиков с едой, вы можете столкнуться с жесткой конкуренцией со стороны уже установленных грузовиков. Предприниматель предлагает поставить свой газон на потенциально пропускаемые участки, такие как пустые участки, спортивные площадки, конференции, автобусные и железнодорожные станции и деловые районы.
