Ресторанная индустрия часто рассматривается как одна из наиболее конкурентоспособных отраслей в бизнесе. По данным Бюро статистики труда США, в США насчитывается около 600 000 частных предприятий общественного питания, а также тысячи корпоративных ресторанных франшиз. Новый ресторан может легко встретить конкуренцию на всех уровнях. Чтобы обеспечить конкурентоспособное и успешное начало, новый ресторанный бизнес требует тщательного планирования, внимания к деталям и приверженности качеству и успеху.
Опишите меню вашего ресторана и определите его фирменные блюда. Исследуйте ресторанную индустрию в вашем районе. Определите тенденции роста отрасли и определите потребности и пробелы отрасли. Определите желаемую клиентскую базу вашего ресторана или целевой рынок. Определите, как ваш ресторан будет соответствовать потребностям рынка и пустотам, например, предлагая доставку или являясь подлинным рестораном японской кухни в городе.
Сравните ваш ресторан с конкурирующими ресторанами в этом районе. Определите сильные и слабые стороны по сравнению с конкурентами и определите стратегии, которые ваш ресторан будет использовать для поддержания конкурентного преимущества.
Напишите бизнес-план для вашего ресторана. Включите информацию, которую вы собрали в шагах 1 и 2. Используйте бизнес-план для организации своего бизнеса и разработки показателей и этапов его развития. Создайте бюджет с информацией о бизнес-плане, чтобы определить необходимые начальные затраты и требования к финансированию.
Создайте юридическую структуру вашего ресторана. Зарегистрируйте свой бизнес в государстве. Корпорации часто рекомендуются для ресторанов для личной защиты и финансирования. Подайте заявку на идентификационный номер работодателя в налоговую службу и зафиксируйте номер D-U-N-S с помощью Dun & Bradstreet.
Безопасное расположение ресторана, соответствующее требованиям к размеру операции. Убедитесь, что кухня в помещении достаточно большая, чтобы в ней можно было разместить необходимое оборудование, духовки, холодильники и кулинарный персонал. Убедитесь, что пол и вестибюль достаточно велики для размещения столов, мебели и удобного сидения гостей, обеспечивая при этом достаточную парковку и надлежащее освещение.
Подать заявку на соответствующие торговые и ресторанные лицензии, как того требуют постановления вашего города. Подготовьтесь к тому, чтобы городские власти осмотрели объект, чтобы убедиться, что ресторан отвечает всем городским и пожарным предписаниям и нормам.
Купите или арендуйте оборудование, инвентарь, мебель и оборудование вашего ресторана. Выберите профессиональную установку, если это возможно, чтобы обеспечить правильную и безопасную установку оборудования. Подайте любые гарантии и квитанции для будущих справочных и налоговых целей. Поговорите со страховым агентом и разработайте надежную бизнес-политику, обеспечивающую надежную защиту и покрытие ответственности для бизнеса, его клиентов и персонала.
Начните нанимать своих сотрудников, как только вы определите местонахождение и лицензии вашего ресторана. Избегайте найма персонала в последнюю минуту, так как это может привести к тому, что вы пропустите качественных сотрудников. Попросите каждого сотрудника заполнить надлежащие документы, включая форму I-9 IRS: форму подтверждения права на трудоустройство. Тщательно обучайте своих сотрудников, чтобы они были готовы к торжественному открытию ресторана. Предоставляйте униформу или фартуки для создания единой командной среды и настаивайте на том, чтобы сотрудники поддерживали чистоту и порядок. Обязательно предоставьте своим сотрудникам справочник, в котором изложены правила и процедуры ресторана.
Пересмотреть и внедрить стандарты Управления по безопасности и охране труда (OSHA) в вашем ресторане, чтобы обеспечить соблюдение федерального законодательства. Обратитесь к специалистам OSHA по бесплатному сопровождению для получения бесплатной помощи по внедрению стандартов OSHA в вашем ресторане.
Продвигайте торжественное открытие вашего ресторана, когда вы начинаете его работу. Увеличивайте рекламные усилия по мере приближения к его торжественному открытию. Привлекайте потенциальных клиентов небольшими образцами меню, раздавайте меню и привлекайте внимание к ресторану.
подсказки
-
Если у вас недостаточно накопленных денег для запуска ресторана и его эксплуатации в течение первых шести месяцев, вам необходимо получить кредит в банке. Ваш бизнес-план и личный кредитный отчет будут наиболее важными аспектами, которые банк будет учитывать при принятии решения об утверждении кредита.
