Спор вокруг генетически модифицированных организмов очень острый и часто политический. Если верить всем скептикам, ГМО оставят всех, кроме самых богатых людей, умирающих от голода в течение десятилетия. Как известно любому опытному потребителю, в каждой истории есть две стороны. Есть много веских причин для вложения времени и денег в ГМО.
Что такое генетическая модификация?
Генетическая модификация - это наука о замене или добавлении генов из одного организма в другой для получения полезного результата. В отличие от селекционного разведения, в котором используются очень похожие организмы, генетическая модификация может использовать довольно разнородные растения и животных для получения результатов. Один из примеров - ученые, которые вводили нарцисс и бактериальную ДНК в рис, чтобы повысить содержание бета-каротина. Нарциссы и бактерии никогда не могли бы перекрестно опыляться с рисом, используя традиционные методы размножения.
Преимущества для производителей
ГМО могут иметь много преимуществ для производителей продуктов питания. Растения могут быть разработаны, чтобы быть устойчивыми к насекомым, сердечными или расти в более экстремальных условиях. Животные могут быть изменены, чтобы дать больше мяса или молока, или чтобы расти быстрее. Это приводит к повышению урожайности для фермеров и повышению качества продукции. Одним из примеров являются медленно созревающие помидоры, которые можно хранить дольше, лучше переносить при транспортировке и при этом обеспечивать превосходный вкус и текстуру для потребителей и производителей.
Преимущества для людей
В местах, где пища недостаточна или ее трудно выращивать, растения и животные могут быть модифицированы для обеспечения большего количества питательных веществ и лучшего роста в суровых условиях. Ученые добавили витамины и минералы в основные продукты питания, такие как рис и кукуруза, для борьбы с недоеданием в слаборазвитых странах. Растения более засухоустойчивы и их легче выращивать. Многие растения предназначены для выращивания меньшего количества пестицидов и химикатов, что означает меньшую подверженность этим потенциально токсичным веществам для фермеров и потребителей.
Преимущества для окружающей среды
Многие ГМО приспособлены для конкретных условий окружающей среды, что означает экономию воды в подверженных засухе районах и меньшее использование химикатов. Более высокая урожайность и более эффективный рост означают, что такое же количество продовольствия производится на меньшем количестве земель с использованием меньшего количества природных ресурсов. Растения и животные становятся устойчивыми к определенным экологически специфическим патогенам и насекомым, что снижает вероятность потери урожая из-за болезни.
