Вы планируете запустить мобильную кухню, чтобы готовить и продавать еду для ярмарки или карнавала, или даже как мобильный ресторан на колесах? Многие люди делают именно это, управляя своими крошечными ресторанами из трейлерных кухонь, куда они могут добраться, где бы ни находились клиенты. Они делают это, чтобы значительно сократить накладные расходы, связанные с управлением рестораном, и в то же время иметь возможность работать и обслуживать людей. При настройке мобильной кухни необходимо помнить о некоторых вещах, которые помогут вам избежать возможных проблем в будущем.
Определитесь с фокусом. Мобильные кухни по своей природе очень малы, поэтому вы не сможете предложить огромное меню в стиле ресторана. Выберите один конкретный тип вещей, чтобы сосредоточиться и придерживаться его. Это сэкономит драгоценное место для хранения и позволит вам быстро и легко получить то, что вам нужно.
Убедитесь, что у вас есть достаточная сила. В то время как во многих местах есть электрическое соединение, которое вы можете подключить для подачи питания на свой мобильный, кухонный, вы абсолютно не можете предполагать, что это всегда будет правдой. Всегда приобретайте резервный генератор с батарейным массивом для питания, которое вам понадобится.
Убедитесь, что у вас есть надлежащее охлаждение. Худшее, что может случиться с любым заведением общественного питания, - это широко распространенная болезнь пищевого происхождения. Помимо надлежащей санитарии, лучшее, что вы можете сделать, чтобы никто не получил пищевое отравление в результате покровительства вашей мобильной кухне, - это убедиться, что все правильно охлаждено. Адекватное пространство холодильника и холодильные термометры являются абсолютной необходимостью.
Примите во внимание ваши потребности в воде и санитарии. Как и в случае с электричеством, у вас не всегда есть водопровод и канализация, где идет ваша кухня. Когда вы настраиваете свою мобильную кухню, убедитесь, что у вас есть не только большой резервуар с пресной водой для приготовления пищи, но и достаточная емкость для обработки всех сточных вод, которые образуются в результате очистки.Если у вашей кухни есть колеса, это не повод пренебрегать надлежащими санитарными условиями.
Освободите место для ваших припасов. Пространство будет в абсолютной премии в любом мобильном кухонном блоке. Комбинированные кухонные гарнитуры, комбинированные приборы и хранилище, где бы вы ни находились, будут иметь решающее значение для вашего успеха. Тем не менее, независимо от того, насколько эффективно вы храните свои запасы, вам придется пополнять запасы не только на стандартной кухне ресторана.
подсказки
-
Подумайте об использовании газовых плит и духовок на вашей мобильной кухне. Огромным преимуществом этого является то, что они не требуют электричества, поэтому вы можете использовать их во многих других ситуациях.
