Ресторанная франшиза - это бренд, который инвестор или франчайзи приобрел право на использование. Франчайзи отвечает за повседневную работу и управление рестораном. Взамен компания, предоставляющая лицензию или франчайзер, предлагает поддержку, маркетинг и проверенную концепцию ресторана. Франшизы имеют очень четкие отличия от не франшиз.
концепция
Франшиза часто начинается как успешный мамино-популярный ресторан, а затем разветвляется на несколько мест и инвесторов. Оригинальный ресторан способен уточнить концепцию, посмотреть, что работает, и создать проверенную формулу, прежде чем бренд сможет взять на себя франчайзи. По мере открытия новых магазинов бренд может быстро расти, и франчайзер зарабатывает больше денег. В то же время франчайзи могут воспользоваться формулой франшизы и взять на себя меньший риск.
Места
В отличие от не франшиз, франшизы могут иметь тысячи мест. По состоянию на март 2007 года McDonald's имел более 31 000 пунктов по всему миру. Это означает, что клиенты часто очень хорошо знакомы с брендом. В то же время, умный рост является важной частью управления франчайзинговым брендом.
инвестиции
Франчайзи вносит плату за использование бренда. Эта плата за франшизу может быть минимальной для новых, растущих франшиз с небольшим количеством местоположений и менее проверенной концепцией, или может быть в миллионах для крупных, устоявшихся франшиз, которые могут потребовать от инвестора выделить несколько мест. Кроме того, франчайзи несет ответственность за расходы по содержанию ресторана и может нуждаться в подписании соглашений, требующих будущих обновлений или обновлений.
Брендинг
Ресторан с франшизой часто является известным на национальном или международном уровне брендом. Франчайзер обычно отвечает за крупные рекламные и маркетинговые кампании, хотя франчайзи может влиять на местный маркетинг и часто вносит процент своей прибыли в рекламный бюджет. Корпоративный владелец также несет ответственность за исследование рынка. Хотя это экономит деньги франчайзи и привлекает клиентов, это также означает, что он мало что говорит или контролирует бренд.
питание
Еда в франшизе часто одинакова в любом месте. Корпоративный владелец выбирает меню и рецепты и часто должен утверждать поставщиков продуктов питания, чтобы гарантировать, что блюдо, подаваемое в одном месте, имеет такой же вкус, как и во всех других местах. В некоторых случаях франчайзер требует использования фирменных продуктов. Корпоративный владелец может также провести исследование рынка, чтобы проверить новые рецепты.
Служба поддержки
Франшиза может быть привлекательной для франчайзи, потому что она предлагает систему поддержки, которая недоступна при запуске ресторана с нуля. Многие франшизы предлагают собственные кредиты, программы обучения и поддержку для всего: от вовлечения сообщества до отказа оборудования и технологий.
