При запуске ресторана у вас есть возможность купить франшизу или начать свой собственный независимый бизнес. Хотя покупка франшизы имеет свои преимущества, открытие собственного независимого ресторана может предоставить вам больший потенциал дохода, а также меньшее количество ограничений, с которыми вам придется иметь дело.
Экономьте на франшизе
Одним из самых больших преимуществ открытия собственного независимого ресторана является то, что вам не нужно платить франшизу. Когда вы присоединяетесь к ресторану франшизы, вы должны заплатить потенциально большую плату за входную плату. Вы также должны платить франчайзинговые сборы каждый год. Это может быть процент от продаж, которые вы генерируете, или это может быть фиксированная плата. В любом случае, это те деньги, которые вы можете оставить, открыв собственный независимый ресторан.
Нет ограничений
Еще одним преимуществом создания независимого ресторана является то, что он помогает вам избежать каких-либо ограничений на то, что вы можете сделать. Если вы покупаете франшизу, у вас есть определенное меню, которое вы должны обслуживать, и особые правила, которым необходимо следовать. Когда вы начинаете свой собственный независимый ресторан, вы можете составить свое собственное меню и свои правила. Это дает вам больше свободы делать то, что вы хотите делать со своим бизнесом.
Недостаток репутации
Одна из потенциальных проблем создания собственного независимого ресторана заключается в том, что у вас нет встроенной репутации, которая бы способствовала увеличению трафика при открытии. Когда вы покупаете в ресторане франшизы, у вас уже есть клиентская база, готовая часто посещать ваш магазин: люди, возможно, уже поели в других местах франшизы и знают, чего ожидать. Если вы выберете правильную франшизу для покупки, она может обеспечить вам стабильный поток дохода от дня открытия.
Отсутствие поддержки
Если вы открываете свой собственный независимый ресторан, процесс начала работы без какой-либо поддержки может оказаться сложным. Когда вы покупаете франшизу, у вас есть проверенная система, которая работала в прошлом. Если вам нужна помощь с чем-либо, вы можете обратиться к своему франчайзеру за помощью. Если вы открываете свой собственный независимый ресторан, вы справляетесь со всем самостоятельно. Скорее всего, у вас нет никаких отношений с поставщиками, и вы должны разработать свои собственные системы инвентаризации и обучения. При покупке франшизы вы также можете получить специальные предложения и помощь в маркетинге и рекламе. С независимым рестораном, вы должны выяснить, как продвигать свой бизнес самостоятельно.
