Процедуры бронирования услуг общественного питания защищают продавца и клиента. Продавцы гарантируют, что клиенты выполнят свое обязательство, попросив клиента подтвердить дату, количество гостей, меню и другие особенности мероприятия. Клиенты проверяют дату банкета, соблюдая сроки оплаты, а также сообщая о своих дополнительных потребностях банкетному персоналу.
Встреча и обзор контракта
Служба общественного питания проводит первичную встречу и рассмотрение договора с потенциальным клиентом в рамках процедуры бронирования. Торговый представитель рассмотрит условия, а также все аспекты процесса бронирования, а также обсудит затраты. Подписи от клиентов бронирования обязательны и засвидетельствованы. Контракт передается клиенту, а копия хранится у продавца.
депозит
Депозит, как правило, требуется при заказе услуг общественного питания.Депозит может потребоваться провести дату и конкретное место; в зависимости от поставщика, этот депозит может потребоваться даже до подписания контракта, и вскоре после этого контракт может быть подписан. Копии квитанций об осуществленных платежах предоставляются клиенту.
Плата за отмену
Депозиты, как правило, не возвращаются, но могут взиматься сборы за аннулирование. Плата за отмену взимается, если событие откладывается. Другие правила и процедуры бронирования могут быть разработаны для ситуаций, когда клиент желает переехать, но не откладывать дату. За изменение даты может взиматься плата. (ссылка 2)
Срок подачи еды
Другая процедура - установка сроков для окончательных заказов на еду. Хотя контракт и другие процедуры диктуют затраты, депозиты и требования отмены, это всегда является частью процесса, чтобы установить крайний срок, когда конечное количество необходимых блюд и напитков будет предоставлено кейтеринговой компании. Свадьбы, вечеринки, конвенции и торговые выставки представляют свои окончательные номера за три дня до крупных событий; они также предоставляют обновленную информацию о специальных требованиях к еде, таких как питание для людей с диабетом, аллергии или для детей.
