Задолго до возрождения передвижной еды в XXI веке на улицах города были повозки с хот-догами. Успешный бизнес по продаже хот-дога опирается на эту давнюю традицию быстрого, простого и доступного тарифа, независимо от того, обслуживает ли он школьников на школьных спортивных мероприятиях или любителей еды на мобильных обеденных мероприятиях. Независимо от того, придерживаетесь ли вы традиционный или инновационный подход к торговле хот-догами, ваш успех будет зависеть от разработки меню, подходящего для вашего целевого рынка, и построения вашего бизнеса с течением времени с помощью последовательности и из уст в уста.
Планирование меню
Хотя тележки для хот-догов продают практически одинаковую еду, независимо от того, обслуживают ли они спортсменов начальной школы или юристов, они могут по-разному одевать или приправлять своих собак в зависимости от их целевого рынка. Они могут прийти со сливочным сыром, плавленым швейцарским сыром или капустой капусты. Вы можете предложить разные размеры для разных аппетитов или собаку, приготовленную из кормленной травой говядины с местной фермы. При планировании меню учитывайте свой рынок, включая региональные блюда и предложения, ориентированные на рыночные ниши, такие как веганские или кошерные блюда.
Оснащение вашей корзины
Тележка - это наиболее важный элемент оборудования для вашего бизнеса в сфере хот-дога, который эффективно нагревает и охлаждает продукты до безопасных температур. При оснащении вашей тележки соблюдайте правила местного департамента здравоохранения, следя за тем, чтобы ей требовалось такое оборудование, как раковина для мытья рук. Ваша корзина также является ценным маркетинговым инструментом. Тележка с большим количеством хрома, которую вы старательно сияете, создает образ чистоты и заботы, поднимаясь над стереотипом о хот-догах, как о едва регулируемой уличной еде. Тележка, украшенная умными, игривыми спортивными памятными вещами, может стать предметом разговора, привлекая внимание и бизнес на спортивных мероприятиях.
Области применения
Местоположение может сделать или сломать бизнес тележки хот-дога. У вас больше шансов добиться успеха перед мячом, чем рядом с оперным театром, хотя ваша тележка может процветать в высококлассных местах, если вы предлагаете высококлассные хот-доги. Обратитесь к владельцам объектов недвижимости и предприятий, где вы хотели бы продавать, предложив процент от продаж или фиксированную плату, например 50 долларов в день, в зависимости от объема пешеходного трафика. Свяжитесь с местными транспортными и налоговыми агентствами для получения информации о разрешениях, сборах и лицензировании для торговли в общественных местах, таких как парки. При выборе мест также учитывайте такие вопросы, как удобство погрузки и разгрузки.
Согласованность
В отличие от высококлассных ресторанов с вращающимся меню, основанным на сезонных ингредиентах, тележки для хот-догов предлагают последовательные, доступные скобы. Даже если вы предлагаете собак для гурманов с изменяющимися, инновационными начинками, вы, вероятно, распределите эти приправы на несколько основных типов хот-догов. Разработайте надежную базовую группу опций меню, меняйте инвентарь, чтобы поддерживать его качество, и дайте своим сотрудникам много опыта, чтобы развить навыки гриля и приготовления хот-дога, чтобы ваши клиенты получали вкусный и вкусный продукт каждый раз, когда они покупают в вашей корзине.,
