Начало домашнего бизнеса общественного питания - это идеальный способ начать карьеру в пищевой промышленности, не вкладывая много денег в ресторан. Предприятия общественного питания могут готовить всего один или два человека одновременно или сотни. Прежде чем начать свой бизнес, важно сосредоточиться на том, каким типом провайдера вы хотите быть, а затем адаптировать свое меню для достижения этой цели. может быть непросто привести вашу домашнюю кухню в соответствие с требованиями штата, а в некоторых случаях вам может понадобиться построить отдельную кухню в другой комнате или гараже. Но вы можете сделать это, если вы настроены.
Составьте бизнес-план с подробным описанием вашего бизнеса. Включите ваши ожидаемые расходы и доходы, а также подробный маркетинговый план и цели на краткосрочную и долгосрочную перспективу.
Разрабатывайте образцы меню и совершенствуйте свои фирменные блюда. Хотя вам всегда нужно будет разрабатывать рецепты в соответствии с личными потребностями ваших индивидуальных клиентов, важно иметь несколько блюд, о которых вы узнаете. Индиана также любит знать, какие блюда вы собираетесь готовить заранее.
Посетите сертификационный класс для тех, кто занимается обработкой продуктов питания, в местном отделе здравоохранения или в местном колледже или техникуме. Важно, чтобы во время работы на кухне всегда был хотя бы один сертифицированный обработчик еды.
Получите копию «Требования к санитарии розничных предприятий питания», опубликованных Департаментом здравоохранения штата Индиана. Вы можете сделать это, перейдя на веб-сайт штата Индиана и загрузив копию, или позвонив в департамент здравоохранения штата или округа и попросив прислать вам копию. Прочитайте их, чтобы убедиться, что вы можете выполнить требования, прежде чем подавать заявление на получение лицензии на розничное питание.
Приспособьте свою кухню к государственным нормам или постройте отдельную кухню в своем доме, которая посвящена вашему бизнесу общественного питания. Если вы не знаете, как сделать свою домашнюю кухню более пригодной для использования в качестве кухни для кейтеринга, позвоните в окружное управление здравоохранения и попросите провести предварительную проверку. Он может сказать вам, какие исправления необходимо внести, прежде чем вы отправитесь на официальную проверку.
Подайте заявку на получение лицензии на розничное питание и оплатите соответствующие сборы. Заполните форму состояния 50033, заявку на пересмотр плана, а также форму состояния 50004, анкету проверки плана. Эти формы детализируют любые планы зонирования, водопровода, электричества, плановых поставщиков продуктов питания, периодичности поставок, процедур приготовления пищи и санитарии.
Заполните государственную форму 49677, Заявление о регистрации для розничного предприятия питания. Вы должны заполнить эту форму по крайней мере за 30 дней до начала своей деятельности, чтобы отдел здравоохранения имел достаточно времени для проверки и одобрения вашей деятельности.
