Размеры супермаркетов варьируются от мегамаркетов и сетевых продуктовых магазинов до бакалейных лавок малого бизнеса, обслуживающих отдельные магазины. Чтобы правильно управлять супермаркетом, менеджер или владелец-оператор должен понимать, контролировать и управлять всеми основными операциями в супермаркете. Это включает в себя такие основные функции, как управление отделами, управление персоналом, бухгалтерский учет, доставка и прием, парковка и охрана.
Определите отделы. Отделы супермаркетов включают мясо и морепродукты, фрукты и овощи, замороженные продукты и сыры, хлеб, специи и хлебобулочные изделия, а также ассортимент консервированных, коробочных и баночных продуктов. Должен быть сотрудник, который следит за надлежащим функционированием каждого из этих отделов. Другие услуги супермаркета, предоставляемые для удобства покупателей, включают пекарню, цветочную лавку, обналичивание чеков, денежные переводы, денежные переводы и государственные лотереи.
Управляйте сотрудниками. Персонал супермаркета должен быть надежным с высоким уровнем ответственности. Это включает в себя честность, выполнение обязанностей с минимальным контролем, обеспечение качественного обслуживания клиентов и соблюдение графиков работы сотрудников в соответствии с договоренностью.
Мастер супермаркетов по учету операций. Это включает в себя внедрение процедур управления денежными средствами для учета и учета продаж на кассовых аппаратах и выполнения банковских функций. Сюда также входит учет операционных расходов и потребностей в закупках в супермаркетах, а также управление заработной платой сотрудников.
Мониторинг доставки и получения. Точные оценки закупок основаны на мониторинге потребностей и моделей запасов, чтобы избежать затоваривания и недопоставки продуктов. Вопрос о затоваривании особенно важен для товаров с коротким сроком годности. Кроме того, руководство магазина должно знать даты и время всех ожидаемых поставок, чтобы гарантировать, что для его получения доступно надлежащее штатное расписание.
Предлагаем выбрать услуги доставки. Многие супермаркеты предлагают услуги доставки либо для выбора клиентов, таких как пожилые люди и люди с ограниченными возможностями в пределах определенного расстояния от магазина. Другие бакалейные лавки предлагают онлайн-заказ для избранных товаров по сниженным ценам. Это включает в себя продукты в комплекте, чтобы стимулировать оптовые поставки сушеных и консервированных продуктов.
Управление парковкой. Это включает обеспечение доступности безопасной и удобной парковки для клиентов.
Оставайтесь на связи с безопасностью. Охраной может быть местная полиция, которую нужно вызвать в случае чрезвычайной ситуации в супермаркете. Это также может быть сотрудник службы безопасности персонала или служба безопасности по контракту. В любом случае, запланируйте запланированные встречи для решения проблем, сообщенных вам сотрудниками и клиентами. Кроме того, обеспечьте доступность отчетов полиции и безопасности о выявленных проблемах безопасности в сообществе, где находится супермаркет.
Предупреждение
Эта статья предназначена только для информационных целей и не должна использоваться в качестве замены профессиональной консультации, связанной с юридическими или налоговыми вопросами.
