Если вы продаете мясные деликатесы или птицу, ваша главная задача - как сохранить свежесть. Когда дело доходит до морепродуктов, вы также имеете дело с эстетикой. Глядя на пакет с болоньями, вы, возможно, не захотите его попробовать, но, увидев каскад ярко-розового лосося, вы можете сразу же включить морепродукты в свое меню на ужин. Мало того, что рыба должна выглядеть и пахнуть свежо, расположение должно произвести впечатление на потребителя.
Хранить свежие морепродукты свежие
Согласно веб-сайту Аляски Морепродукты, поддержание пищи при соответствующей температуре делает или разрушает дисплей. В идеале они должны быть между 30 и 34 градусами. Морепродукты, которые не хранятся при такой температуре, создают неприятный, рыбный запах, который может оттолкнуть потребителей. Вращайте в более свежей рыбе в течение дня. Seafood Source рекомендует наслаивать свежие морепродукты во время обеда и ужина, чтобы самый свежий продукт всегда был сверху и хорошо виден.
Сортировать по цветам
Веб-сайт Seafood Business предлагает разделить морепродукты по цвету, а не по типу. Например, начните с розового лосося, затем следуйте фиолетовым и красным, как тунец, затем переходите к белой рыбе, как треска. Это создает каскадный эффект, который бросается в глаза и создает сильный визуальный эффект. Подсветка дисплея также может помочь выделить сортировку цветов. Согласно SeafoodSource.com, инфракрасные и ультрафиолетовые лампы подчеркивают красные тона мяса.
Эффект баннера и отличающиеся размеры
Бизнес морепродуктов также рекомендует, чтобы дело было высоко организованным и очень полным. Обильный дисплей создает эффект баннера, делая презентацию обильной и привлекательной. Не тратьте место в витрине с одним слоем продукта. Используйте полки, чтобы создать разные размеры внутри корпуса. Интегрируйте цветовое кодирование в этот метод, например, поместив более светлую рыбу выше в корпус, а более темные или более яркие оттенки снизу.
Сортировать по цене
Сортировка рыбы по ценовому показателю может помочь покупателю быстро и легко совершить покупки. Компания Seafood Business отмечает, что эта тактика используется Whole Foods Markets. Создавайте четкие и легко читаемые ценники для дисплея, используя крупные шрифты и темный текст на светлом фоне. Поместите предметы с более низкой ценой впереди и предметы с более высокой ценой сзади.
Дисплеи омаров
Омары должны быть выставлены в аквариумах, потому что они не могут выжить в не насыщенной кислородом воде. Согласно веб-сайту MarineCo, танки также поддерживают омаров в живых и здоровых, удаляя отходы и нитриты из воды. Ограниченность танками для показа не означает, что вы не можете интегрировать творчество. Постройте дисплей вокруг танка, чтобы замаскировать его, например лодку, как показано на Oceanariums.com. Для современного дисплея выберите танк с несколькими платформами и используйте освещение, чтобы выделить разные уровни.
