Рестораны могут быть несчастными случаями - ожоги, падения и порезы могут привести к серьезным травмам. Контрольные списки проверки безопасности в ресторанах используются для того, чтобы активно предотвращать такие аварии и охватывают все, начиная от безопасности пищевых продуктов и заканчивая предотвращением падений и разливов химикатов. Несмотря на то, что в контрольном списке безопасности есть различные пункты, многие из которых относятся к отдельным ресторанам, некоторые встречаются чаще, чем другие.
Области Фокуса
Есть восемь областей, на которых нужно сосредоточиться, чтобы обеспечить безопасность ваших работников: падения, порезы, ожоги, пожары, химикаты, электричество, правильная вентиляция и первая помощь. Кроме того, не каждая авария может быть предотвращена, поэтому легкодоступная аптечка и станция для промывки глаз - в случае разлива или выплескивания химикатов - необходимы для устранения любых травм, которые происходят.
химикалии
Пролитые химикаты являются основным приоритетом безопасности как для сотрудников, так и для клиентов. Химические вещества могут не только нанести вред при воздействии на кожу, но также могут быть опасными при попадании внутрь или попадании в пищу. Хороший контрольный перечень проверок безопасности напомнит вам о частой проверке того, находятся ли химические вещества, такие как чистящие средства, в правильных контейнерах, имеют ли работники доступ к защитной одежде и носят ли они их при обращении с ними, и что химические вещества всегда хранятся должным образом (например, на самой низкой возможной полке) чтобы избежать предотвращаемых утечек в другие предметы, хранящиеся ниже).
Порезы и ожоги
Порезы и ожоги могут легко возникнуть на кухне ресторана, но их можно предотвратить. Ваш контрольный список должен содержать ключевые пункты для проверки состояния оборудования и обучения безопасному обращению / использованию для сотрудников. Например, прихватки должны быть чистыми и легкодоступными для предотвращения ожогов вместе с устойчивыми к порезам перчатками. Ваш контрольный список должен также включать проверку наличия у острых ножей и другого потенциально опасного оборудования надлежащих мест для хранения и их хранения там, где они не используются - в отличие от того, чтобы лежать вокруг.
Falls
Предотвращение падений является еще одной первоочередной задачей не только для сотрудников, но и для клиентов. Убедитесь, что знаки мокрого пола легко доступны и находятся в хорошем состоянии, а сотрудники устанавливают их в любое время, когда пол мокрый от разлива или мытья полов. Знаки позволяют покупателям быть осторожными или избегать падения. Рабочие станции, такие как комнаты для посуды, славятся наличием мокрых полов, поэтому ваш контрольный список должен включать в себя наличие резиновых ковриков в хорошем состоянии, обеспечивающих сцепление с дорогой, а также обеспечение работникам износа нескользящей обуви.
Болезнь от еды
Пищевые заболевания могут не только вызвать физическое заболевание, но и нанести вред вашему бизнесу. Сотрудники должны часто пользоваться станцией для мытья рук, особенно после посещения ванной комнаты, и ваш контрольный список должен включать проверку того, что знаки для мытья рук размещены в каждом туалете и что сотрудники следуют этой процедуре. Перчатки должны использоваться при обращении с пищевыми продуктами, и обо всех ранах следует заботиться и правильно покрывать. Вся еда должна быть в оригинальной упаковке с указанием даты, чтобы она была свежей. Ваш контрольный список должен также включать хранение продуктов при соответствующей температуре, а также контроль за функционированием и использованием оборудования, такого как термометры для мяса, чтобы вы знали, что потенциально опасные продукты готовятся полностью.
