Как и в любом бизнесе, открытие японского ресторана - сложное, но потенциально прибыльное предприятие. Перед запуском японского ресторана рассмотрите несколько вещей, таких как расположение и близость к конкурентам, наличие финансирования и рынок японской кухни. Создайте подробный бизнес и маркетинговый план, изучите, как нанять опытных шеф-поваров и суши из Японии, и получите все необходимые лицензии и разрешения.
Предметы, которые вам понадобятся
-
Бизнес-план
-
Штат сотрудников
-
Капитал
-
Лицензии и разрешения
-
Товар
-
Физическое местонахождение
Выберите место, которое является одновременно доступным и видимым. Убедитесь, что это не слишком близко к конкурирующим японским ресторанам. Найдите специальность, которая может выделить ваш ресторан среди других, и разработайте маркетинговую стратегию, чтобы подчеркнуть это. Это может быть что угодно, от предложения традиционной или редкой японской кухни до знаменитого шеф-повара, который отказывается использовать что-либо, кроме самых свежих ингредиентов, привезенных из Японии.
Разработайте бизнес-план, чтобы представить его банку или инвестору для финансирования. Убедитесь, что ваш план включает прогнозы доходов и расходов, целевых клиентов, маркетинговых стратегий, продуктов и услуг ресторана и конкретную цель для бизнеса. Объясните, в частности, почему японский ресторан будет успешен в той области, которая вам нужна. Возможно, ближайший японский ресторан находится далеко, или существующие японские рестораны в этом районе получили плохие отзывы. Выделите, почему ваш будет другим.
Наймите команду менеджеров и опытных шеф-поваров, которые помогут составить звездное меню японской кухни, заказать правильные блюда и создать со вкусом оформленную в японском стиле атмосферу. Партнер с дистрибьюторами продуктов питания, которые могут гарантировать свежесть и надежность. Выбирайте поставщиков с опытом поставок других успешных японских ресторанов. Ваша кухня должна быть хорошо снабжена и поддержана, чтобы иметь успешное открытие. Обязательно заказывайте различные японские напитки, в том числе пиво, такое как Asahi и Sapporo, горячие и холодные саке и даже популярные японские безалкогольные напитки, такие как Sangaria.
Получить необходимые лицензии и разрешения. Рестораны, которые перевозят алкогольные напитки, должны будут подать заявку на получение лицензий на спиртные напитки через Департамент контроля алкогольных напитков своего штата. Требования могут различаться в зависимости от состояния, в котором вы будете работать. Зарегистрируйтесь и подайте заявку на получение бизнес-лицензии через мэрию или государственную администрацию округа.
Продвигайте, рекламируйте и готовьте свой ресторан к открытию. После того, как вы наняли свой персонал, снабдили свою кухню и приобрели все необходимые лицензии и разрешения, пришло время рассказать о вашем бизнесе и показать им, почему они должны попробовать новый японский ресторан в городе. Выберите вечер открытия и пригласите публику посредством рекламы в местных газетах, публикациях и любых других доступных средствах. Откройте двери и начните расставлять столы.
