Мороженое - не только приятное угощение для отдыхающих на побережье, но и для всех, кто любит сладкое. Вы можете быть предметом зависти своих друзей, если вы открываете свою собственную кафе-мороженое, но, возможно, вы озадачены тем, как это сделать. Очень важно правильно составить эту часть бизнес-плана, потому что вам нужно соблазнить прохожих внутри. Но с правильным ноу-хау вы можете создать классный интерьер.
Отправьтесь на экскурсию по магазину мороженого в вашем районе. Посетите другие помещения, чтобы узнать, как устроен каждый магазин. Составьте список общих функций или элементов, а также аспекты каждого макета, который вам нравится и не нравится.
Напишите список всего, что вам нужно организовать внутри магазина. Морозильные камеры, автоматы для напитков, места для сидения, прилавки и стеллажи - все это необходимо для дома внутри магазина. Точно знайте, с чем вам придется иметь дело, прежде чем приступить к осуществлению крупного плана.
Измерьте площадь магазина. Нарисуйте план этажа с учетом этих размеров. Затем проведите измерения для всех объектов, перечисленных на шаге 2. Нет смысла планировать планировку, которая физически не может соответствовать размеру мебели.
Сначала поместите морозильник в свой дизайн. Это самый важный и самый громоздкий объект. Вы должны похвастаться своим мороженым, поэтому важно, чтобы ваши клиенты видели его прямо у входа в магазин. Поверните его так, чтобы он смотрел на главный дверной проем или проход.
План, где поставить счетчик. Это должно быть легко доступно, но далеко от главного прохода перед окном морозильника. Клиенты, выбирающие и оплачивающие мороженое, будут разочарованы, если им придется пересекаться. Положите его на один конец морозильной камеры, желательно не на той стороне, где покупатели впервые входят в магазин. Если у вас есть две морозильные камеры, выберите положение между ними.
Создайте место для сидения, например, скамейки и табуретки. Оцените размеры оставшегося пространства. Выясните, как трафик будет поступать в магазин. Заходят клиенты, идут к морозилке для мороженого, смотрят, выбирают и платят. Поэтому создайте зону отдыха, которая не конфликтует с этими действиями. Отделите это от занятого прилавка.
Определите оборудование, которое должно пройти за стойкой. Микроволновая печь, холодильник для напитков или стеллажи, полки для хранения и конус мороженого - типичные места, найденные здесь. Выложите их на практике. Не устанавливайте микроволновую печь рядом с конусами; вместо этого положите его на другой конец, рядом с шоколадным соусом или другими продуктами, требующими периодического нагревания.
подсказки
-
Думайте о том, чтобы повесить произведения искусства, плакаты или картины на стенах, когда создаете свой дизайн. Начните рассматривать цветовые схемы, чтобы поддерживать мотивацию в процессе планирования.
Не засоряйте магазин мороженого. Клиенты будут откладываться, если они кажутся грязными, нечистыми или недоступными. Сделайте доступ максимально простым.
