Менеджеры по продуктам питания и напиткам контролируют рестораны и бары на всей территории США. По данным Бюро статистики труда США, в 2008 году в качестве руководителей предприятий по производству продуктов питания и напитков было занято 338 700 человек. Ожидается, что к 2018 году эта цифра вырастет до 356 700 человек. Согласно данным Бюро статистики труда, в мае 2009 года средняя годовая заработная плата работающих в этой области составляла 47,210 долл. США. Квалификация менеджеров по продуктам питания и напиткам может варьироваться в зависимости от работодателя, но в отрасли есть некоторые сходства.
образование
Требования к образованию для работы в этой области могут сильно различаться. Согласно BLS, большинство менеджеров по продуктам питания и напиткам не имеют высшего образования. Тем не менее, может быть полезно получить степень младшего специалиста или бакалавра в области управления гостиничным бизнесом. Некоторые школы также предлагают программы сертификации, которые занимают менее одного года. Степени управления в сфере общественного питания обычно предпочитаются или требуются крупными компаниями, которые специализируются в сфере общественного питания и общественного питания.
Опыт
Опыт так же важен, как и образование в сфере управления пищевыми продуктами и напитками. Для карьеры, требующей двух- или четырехлетней степени, стажировка может предоставить большую часть необходимого опыта для получения работы в этой области. Другие менеджеры по продуктам питания и напиткам продвигаются из отрасли, работая официантами или другими сотрудниками, до того, как руководство компании наберет их для прохождения программы стажировки по менеджменту.
Навыки общения
Навыки общения являются одними из наиболее важных навыков, которые должны иметь менеджеры общественного питания. Менеджеры по продуктам и напиткам находятся в постоянном контакте с работниками в течение дня и должны уметь их мотивировать и направлять. Они также регулярно общаются с поставщиками продуктов питания и напитков.
Другие квалификации
Менеджеры по продуктам питания и напиткам должны быть ориентированы на детали. Они несут ответственность за отслеживание заработной платы и ежедневных поступлений. Им необходимы глубокие знания основных процедур бухгалтерского учета и знание базовых программ бухгалтерского учета, таких как Food Services Solutions DayCap или Intuit QuickBooks. Менеджеры со значительным опытом могут получить сертификацию через Образовательный фонд Национальной ассоциации ресторанов в качестве специалиста по управлению услугами общественного питания или FMP.
Информация о зарплате за 2016 год для менеджеров общественного питания
По данным Бюро статистики труда США, руководители предприятий общественного питания в 2016 году получали среднюю ежегодную зарплату в размере 50 820 долларов. С другой стороны, менеджеры общественного питания заработали зарплату 25-го процентиля в размере 38 260 долларов, то есть 75% заработали больше этой суммы. Зарплата 75-го процентиля составляет 66 990 долларов, что означает, что 25 процентов зарабатывают больше. В 2016 году в США в качестве менеджеров общественного питания было занято 308 700 человек.
