Средняя стоимость открытия ресторана зависит от выбранного вами сайта, а также от относительной простоты или расточительности ваших планов. Улучшения арендованного имущества, такие как сантехнические, газовые и электрические работы, могут стоить столько же, сколько и оборудование, которое вы к ним подключаете. Если вы найдете место, где уже был ресторан, вы сэкономите десятки тысяч долларов, если будете разрабатывать свою деятельность, чтобы воспользоваться уже имеющимися удобствами.
Арендная плата
Даже если вы найдете ресторан, в котором есть большинство улучшений арендованного имущества, которые вам нужны, потребуются месяцы, чтобы его обустроить и установить оборудование. Запланируйте оплату аренды за два-три месяца по абсолютному минимуму, прежде чем открывать свои двери. Скорее всего, вам понадобится от шести месяцев до года, чтобы ваш ресторан заработал. По состоянию на 2011 год дешевое место в недорогом городке в Соединенных Штатах, вероятно, будет стоить вам около 600 долларов в месяц, а более просторное место в отличном месте может стоить 10000 долларов в месяц или больше.
Улучшения арендованного имущества
Если вам не повезло найти место, где уже был ресторан, вам необходимо установить сантехнику, электричество и вентиляцию. Стоимость сантехники будет зависеть от того, как далеко ваша кухня находится от вашего основного источника воды, и сколько дополнительной работы вам понадобится для приборов, таких как раковины и ледогенераторы. Ожидайте, что с 2011 года заплатите от 8000 до 20 000 долларов за сантехнику, хотя затраты могут быть значительно выше. Вентиляция может стоить от 10000 до 50000 долларов, в зависимости от высоты вашего здания и размера вашего капюшона. Электротехнические работы, вероятно, будут стоить от 5000 до 20 000 долларов США, в зависимости от относительной простоты или сложности ваших потребностей.
Оборудование
Вашему новому ресторану, помимо всего прочего, потребуются печи, духовки, раковины, кулеры и столы для приготовления пищи. Стоимость оборудования будет зависеть от того, приобретаете ли вы новую или бывшую в употреблении технику, приобретаете ли вы базовое или высококачественное оборудование, а также размер вашей кухни. Если вы скромны и у вас мало работы, вы, вероятно, можете оборудовать кухню ресторана примерно на 10 000 долларов по состоянию на 2011 год, но затраты на оборудование могут легко составить до 100 000 долларов и более.
Украшение и вывески
Даже самый современный ресторан должен быть оформлен и обставлен. Планирую купить столы и стулья, а также тарелки и столовое серебро. Кроме того, бюджет на краски, растения, светильники и предметы искусства можно повесить на стены. Вам также понадобится знак или тент, чтобы привлечь клиентов к вашему местоположению. Планируйте потратить как минимум несколько тысяч долларов на эти расходы с 2011 года. Если вы украшаете высококлассное заведение, стоимость будет исчисляться десятками тысяч.
