Мобильные кухни, также известные как общественное питание и грузовики с едой, являются одним из видов продовольственного бизнеса, который работает в разных местах в течение года. Различные виды продуктов питания, от мороженого до бутербродов, продаются на мобильных кухнях, и их можно найти по всей стране. Начинать бизнес с мобильной кухней менее рискованно, чем открывать полноценный ресторан, так как затраты на запуск намного ниже. Чтобы вырастить успешный бизнес мобильных кухонь, есть несколько вещей, которые вы должны рассмотреть.
Продать определенный тип продуктов питания. Пространство, из которого вы будете готовить и продавать, будет довольно небольшим, поэтому вы должны специализироваться в определенной нише. Например, вы можете продавать кексы, тако, хот-доги для гурманов, блины или гамбургеры.
Обратитесь в департамент здравоохранения вашего штата, чтобы определить, какие разрешения и сертификаты вам понадобятся для законной эксплуатации мобильной кухни, а также в каких районах города вам разрешено продавать. В зависимости от того, где находится ваш бизнес, вам может потребоваться питание лицензия предприятия, налоговое разрешение, разрешение на работу с пищевыми продуктами или сертификация менеджера.
Арендуйте или купите мобильную кухню. Доступно несколько видов, и то, что вы получите, должно определяться количеством места, которое вам нужно, и типом транспортного средства, которое вы хотите использовать. Большинство мобильных кухонь - это большие грузовики.
Разработайте меню предметов, которые можно есть, не садясь; так как вы работаете с мобильной кухней, у вас не будет места для ваших клиентов. Например, вместо продажи стейков вы можете продавать бутерброды со стейком или стейки.
Источник ваших пищевых ингредиентов в местном масштабе, если это вообще возможно. Это снизит ваши эксплуатационные расходы, так как вам не придется платить столько же за доставку и транспортировку используемой вами пищи.
Покупайте оптом салфетки, чашки, тарелки и посуду вместо полной розничной цены. Делая это в долгосрочной перспективе, вы сэкономите деньги, тем более что мобильные кухни обычно используют большое количество этих предметов.
Продвигайте свой мобильный кухонный бизнес. Сообщите клиентам, где вы находитесь каждый день через ваш блог или учетные записи в социальных сетях. Разместите большие, привлекательные вывески и доски меню и предложите образцы проходящим мимо людям.
Получайте дополнительный доход круглый год, посещая городские ярмарки, карнавалы, автосалоны, барахолки или фермерские рынки.
