Чтобы вырастить ребенка, может потребоваться деревня, но если вы собираетесь открыть некоммерческий ресторан, вам понадобится больше, чем деревня добровольцев, чтобы поддерживать его работу. Идея не нова, и, как и магазины розничной торговли белыми слонами, спонсируемые благотворительными организациями, постоянное предприятие, которое наполняет казну, является отличным способом поддержания постоянного потока доходов в организации. Тем не менее, если ресторан является новым стартапом и не является продолжением существующей благотворительной организации, первое, что вы должны сделать, - это утвердиться в качестве корпорации 501 (c) 3.
Проконсультируйтесь с юристом и бухгалтером вашей благотворительной организации, чтобы убедиться, что никакие уставные или уставные формулировки не препятствуют вашей некоммерческой организации заниматься ресторанным бизнесом. Спросите у своих консультантов советы по подходу к этому проекту, чтобы вы не столкнулись с юридическими и финансовыми дилеммами, прежде чем запускать проект. Важно отметить, что попросите этих людей помочь вам настроить систему, которая отличает некоммерческие средства от средств предлагаемого ресторана, чтобы IRS не постучал в вашу кухонную дверь в будущем.
Поручить отдельному совету директоров управлять предложенным рестораном. Можно разрешить некоторым членам работать в обеих организациях, но, поскольку совет ресторана отвечает за управление проектом от начала до конца, целесообразно иметь несколько участников только для ресторана. После этого дайте членам правления список шагов, которые необходимо предпринять, чтобы начать работу некоммерческого ресторана, в том числе назначьте сотрудника, который будет выступать в качестве посредника между благотворительной организацией и рестораном.
Найти правильное местоположение магазина. Если благотворительная организация уже существует и ресторан будет работать в качестве вспомогательного оборудования для этих офисов, возможно, вы уже подумали об идеальном месте. Кроме того, найдите лучшее место для вашего ресторана, исходя из схемы движения и существующего бюджета. Коммерческий риэлтор может помочь вам найти варианты. Местоположение очень важно, поэтому получите информацию от совета директоров, персонала, доноров и покровителей - вы никогда не знаете, кто может помочь вам договориться об аренде или оборудовать объект. Если вы можете взять на себя аренду существующей закусочной, вы сэкономите огромное количество времени и усилий.
Приобретая лицензии и разрешения, вы должны будете управлять своим некоммерческим рестораном, как только вы доберетесь до места и подписали договор аренды. Пока вы ждете обработки этих документов, пришло время обратиться за помощью ко всем в ваших списках доноров: нужны ли вам только добровольцы, чтобы привести в порядок, покрасить и очистить приобретенное вами учреждение или вам требуется Армия добровольцев-плотников, электриков и сантехников, сводит ваши расходы к минимуму, полагаясь на добрую волю людей, которые поддерживают ваши усилия.
Создайте меню, составьте проект операционной политики, заключите контракт с поставщиками продуктов питания и заполните косметику, которая нужна вашему некоммерческому ресторану, чтобы подготовить его к торжественному открытию. Настройте компьютеризированную кассовую систему, чтобы вы могли отслеживать ежедневные данные о продажах и хранить свои бухгалтерские записи в центральном месте. Вам понадобится система, которая отслеживает расходные материалы и запасы, чтобы у вас не было недостатка в меню, а также добровольческие силы, достаточно большие, чтобы изменить жизнь тех, кто извлекает выгоду из этого приключения.
