Многие требования для начала домашнего пекарного бизнеса зависят от того, где вы живете. Пища, произведенная для коммерческого потребления на домашней кухне, строго регламентирована, а то, что разрешено в одной области, может быть запрещено в другой. После того, как вы установили законность и получили необходимые разрешения, убедитесь, что на вашей кухне есть все необходимое оборудование, или вы можете подумать об аренде помещения у существующего объекта, который предлагает бытовую технику.
Местные правила
Узнайте в своем штате, какие конкретные лицензии и разрешения вам понадобятся. В вашем городе или округе может потребоваться общая лицензия на ведение бизнеса, а законы о зонировании могут также требовать разрешение на занятие дома для вашего бизнеса. В большинстве штатов требуется разрешение департамента здравоохранения, которое включает проверку вашей кухни на безопасность и чистоту. В некоторых штатах регулируется то, что может продавать домашняя пекарня. Например, вы можете производить торты, которые не требуют охлаждения в Грузии, но торт с глазурью из плавленого сыра или пирог с прешками будет запрещен, потому что эти торты портятся, если их оставить на открытом воздухе.
Если ваш район не предназначен для ведения домашнего бизнеса или если ваша ассоциация домовладельцев запрещает их, вам вообще не разрешают вести хлебобулочные изделия из вашего дома, Вам также понадобится страховка бизнеса, чтобы защитить себя - в противном случае, если кто-то заболеет одним из ваших творений и подаст в суд, вы можете заплатить цену.
подсказки
-
В большинстве случаев вам придется платить государственные и местные налоги на домашнюю пекарню. Подоходные налоги и налоги на занятость являются наиболее распространенными. Уточните у своего штата конкретные обязательства, в которых вы живете.
Создайте свое меню
После того, как вы решили открыть домашнюю пекарню, ваша следующая задача - решить, что продать, Уникальный продукт или услуга могут помочь вам выделиться на рынке. Если вы единственный магазин в городе, который делает десерты без глютена достойными модной вечеринки, вы будете на пути к удовлетворению устоявшейся потребности рынка. Если вы опоздаете с нынешней тенденцией, это может сделать это затруднительно - вам будет сложнее провести время в 10-м магазине по продаже тортов по соседству.
Кухонное пространство и стоимость модернизации
Если вы не работаете в очень небольших масштабах, оборудования, обычно используемого на традиционной семейной кухне, будет недостаточно для удовлетворения рыночного спроса. Вложение во вторую кухню, используемую исключительно для работы, может быть дорогостоящим, но во многих штатах требуется отдельное место для приготовления и хранения пищи. По крайней мере, вам может потребоваться обновить ваши системы вентиляции или вытяжки, установить дополнительные раковины или добавить спринклерную систему. Вам также понадобятся другие основные расходные материалы, такие как смесители для столешниц, кухонные весы и достаточное количество антипригарных противней для приготовления выпечки. Если вы обновляете свою духовку, это само по себе может стоить тысячи долларовs.
Вы также можете быть в состоянии арендовать кухонное помещение на местной коммерческой кухне или в ресторане в нерабочее время, Это может быть полезно, если вы планируете выпекать поздно ночью или первым делом утром. Такие кухни уже были одобрены местным отделом здравоохранения и оснащены оборудованием коммерческого назначения для вашего использования. Например, если у вас есть хлебопекарня, вы можете использовать кухню местного ресторана, который не открывает свои двери до позднего дня, чтобы выпекать этот день до восхода солнца. Затем вы можете управлять другими функциями вашего бизнеса, такими как продажи и маркетинг, из вашего дома.
