Домашний продуктовый бизнес, часто называемый индустрией пищевой промышленности, может быть идеальным способом для тех, кто имеет кулинарные навыки, зарабатывать на жизнь. Пищевая промышленность включает в себя продажу консервов, домашних продуктов и даже кейтеринговый бизнес из дома. Несмотря на то, что законы, регулирующие деятельность предприятий по производству продуктов питания на дому, различаются в зависимости от штата, не все штаты разрешают деятельность предприятий по производству продуктов питания на дому, и знание конкретных законов вашего штата крайне важно.
Штаты, разрешающие коттеджную пищевую промышленность
Перед открытием и управлением любого предприятия по приготовлению пищи на дому в вашем штате проконсультируйтесь с советом по надзору за пищевыми продуктами вашего штата, чтобы определить законность работы предприятия по приготовлению пищи на дому. По состоянию на 2010 год только в 13 штатах разрешено заниматься домашним бизнесом. Эти штаты включают Алабаму, Индиану, Айову, Кентукки, Мэн, Нью-Гемпшир, Северную Каролину, Огайо, Пенсильванию, Теннесси, Вермонт, Вирджинию и Юту. Независимо от законов штата, отдельные округа и города могут устанавливать условия для таких предприятий, поэтому обязательно проверьте все правила перед началом работы. Поскольку законы, касающиеся пищевых продуктов, сильно различаются, ответственность за знание закона ложится на отдельных владельцев бизнеса.
Неопасные продукты
Во многих штатах разрешено производство неопасных пищевых продуктов в домашней пищевой промышленности. Эти продукты включают в себя хлеб, конфеты, мед, джемы, попкорн и сироп. Опять же, эти законы варьируются в зависимости от штата и округа. Например, в 2010 году в Мичигане был принят закон о пищевой промышленности, который специально разрешает производство неопасных пищевых продуктов без лицензии или проверки. В Северной Каролине сотрудник по соблюдению нормативных требований Департамента сельского хозяйства и потребительских услуг Северной Каролины приходит к вам домой, чтобы провести проверку.
Фермерский рынок
В большинстве штатов разрешается готовить домашнюю выпечку, свежие овощи и фрукты, консервированные джемы, а также мед и конфеты для продажи на фермерских и блошиных рынках без проверки или государственного разрешения. В штатах, где разрешается такая домашняя кулинарная операция, обычно предусматривается, что продукты должны продаваться только в этих местах. Прежде чем приступить к продажам через этот проспект, убедитесь, что в вашем штате нет требований к этикетке. На этикетке обычно написано «Сделано на домашней кухне и не проверено (укажите штат) Министерством сельского хозяйства». Название продукта также должно быть включено, вместе с ингредиентами, использованными для его изготовления. Проверьте законы штата вашего штата относительно требования маркировки дома.
Бизнес Лицензирование
Многие домашние операции по приготовлению пищи являются единоличным владельцем или партнерством. Если вы планируете зарабатывать на жизнь своим домашним продовольственным бизнесом, то лицензия DBA (ведение бизнеса как) - это хорошая идея, если вы называете свой бизнес. Плата за эту регистрацию составляет от 25 до 35 долларов с 2011 года. Регистрация DBA не требуется, если имя, которое вы используете, содержит ваше официальное имя. Кроме того, в вашем штате могут потребоваться другие лицензии на переработку пищевых продуктов, особенно для предприятий общественного питания, которые производят мясные блюда и другие блюда, которые могут представлять опасность для потребителя, если они не хранятся или должным образом не приготовлены.
