Создание нового ресторана - мечта многих предпринимателей, но реальность такова, что неопытному или неопытному ресторатору действительно выгодно зарабатывать. Многие новые рестораны не приносят прибыли в течение нескольких месяцев или лет после их открытия, и, конечно, некоторые рестораны никогда не видят прибыли до закрытия. Сколько времени нужно, чтобы заработать деньги в недавно открытом ресторане, зависит от многих факторов.
Стать прибыльным
Как правило, многие новые компании не начинают приносить прибыль до второго года работы. Это связано с тем, что на начальном этапе бизнеса возникают многие расходы. Новый ресторан должен впервые оплатить стоимость установки местоположения, рекламы, покупки продуктов питания и приобретения оборудования. В зависимости от того, насколько успешен бизнес, может потребоваться некоторое время, чтобы окупить эти расходы.
Нет гарантий
Хотя вас может заинтересовать, сколько времени потребуется, чтобы сделать новый ресторан прибыльным, нет никаких гарантий, что он когда-нибудь будет прибыльным. На самом деле, многие предприятия не приносят прибыли и в конечном итоге уходят из бизнеса в течение очень короткого периода времени. До половины всех новых предприятий не остаются открытыми более трех лет, а через пять лет 70 процентов новых предприятий перестают работать.
Ежемесячные операционные расходы
Чтобы определить, сколько времени пройдет до того, как вы начнете получать прибыль, вы можете посмотреть свои ежемесячные операционные расходы, а затем узнать, сколько клиентов потребуется для безубыточности. Чтобы понять это, суммируйте ваши постоянные эксплуатационные расходы, такие как аренда, коммунальные услуги и страховка. Затем умножьте это число на 2,4, чтобы получить приблизительную оценку ваших расходов на каждый месяц. Затем вы можете разделить это число на размер вашего среднего билета, чтобы увидеть, сколько клиентов вам нужно, чтобы войти в дверь, чтобы безубыточности.
Индивидуальные факторы
При открытии нового ресторана важно иметь некоторые резервы наличности, чтобы вы могли покрыть любые убытки, которые вы испытываете. Часто требуется время, чтобы создать постоянную клиентскую базу, на которую вы можете рассчитывать, чтобы оплачивать счета. Каждый ресторан индивидуален, и вы должны учитывать такие факторы, как местоположение, тип предлагаемого меню и цены, которые вы взимаете. Правильное сочетание факторов может привести к прибыльности в течение нескольких месяцев. Некоторым ресторанам требуется несколько лет, чтобы достичь прибыльности.
