Типы экономических факторов, которые могут повлиять на индустрию быстрого питания

Оглавление:

Anonim

В июле 2013 года IBIS World сообщила, что продажи фаст-фуда в Соединенных Штатах приносят в среднем 191 млрд долларов в год. В стране насчитывается около 150 000 ресторанов быстрого питания, на которых работают более 3,6 миллиона человек. Хотя отрасль остается сильной, ряд экономических факторов может оказать существенное влияние на итоговые показатели.

Затраты на оплату труда

Многие работники фаст-фуда получают почасовую ставку на уровне или чуть выше национальной минимальной заработной платы. Группы активистов по всей стране борются за повышение минимальной заработной платы, утверждая, что сотрудники не могут жить на такой низкой зарплате, даже работая 40 часов в неделю. Если предусматривается резкое повышение заработной платы, это может привести к резкому падению прибыли компаний быстрого питания, цен на меню или и того, и другого.

Цены на топливо

Когда цены на топливо растут, поставщики берут в ресторанах быстрого питания более высокие цены на товары первой необходимости, чтобы покрыть увеличение транспортных расходов. Это часто приводит к повышению цен на меню для клиентов, поскольку ресторанам необходимо получать определенную норму прибыли для покрытия операционных расходов.

Экономические Снижения

Экономические спады влияют на ресторанную индустрию, но рестораны быстрого питания менее подвержены влиянию, потому что многие люди заменяют рестораны быстрого питания более высококлассным выбором. В 2010 году The Economist сообщил, что сети быстрого питания смогли справиться с рецессией 2008 года лучше, чем более дорогие конкуренты. Многие потребители выбирают более доступные варианты питания во время рецессии, чтобы лучше соответствовать меньшему бюджету.

Цена ключевых ингредиентов

Когда цена на приобретение необходимых ингредиентов для приготовления блюд из меню фаст-фуда возрастает, рестораны обычно покрывают расходы, так как повышение часто носит временный характер. Это может существенно повлиять на прибыль, даже если высокие цены сохранятся только в течение короткого периода времени. Однако, если увеличение не показывает признаков снижения, многие компании вынуждены повышать цены на меню для клиентов. Например, в 2011 году «Реестр округа Оранж» сообщил, что бургер In-N-Out сети ресторанов быстрого питания Южной Калифорнии был вынужден повысить цены в третий раз с 2008 года из-за роста цен на говядину.

Информация о зарплате за 2016 год для работников сферы питания и напитков и связанных с ними работников

По данным Бюро статистики труда США, в 2016 году средние зарплаты в сфере питания и напитков и связанные с ними работники составляли 19 710 долларов США. С другой стороны, работники сферы питания и напитков и связанные с ними работники получали зарплату 25-го процентиля в размере 18 170 долл. США, что означает, что 75% заработали больше этой суммы. Зарплата 75-го процентиля составляет 22 690 долларов, что означает, что 25 процентов зарабатывают больше. В 2016 году в США было занято 5 122 500 человек в качестве обслуживающего персонала, занятого в сфере производства продуктов питания и напитков.