Многие люди мечтают начать хлебопекарное дело, но, посмотрев на него, они обнаруживают, что затраты на открытие традиционной пекарни могут быть чрезмерно высокими. Решением может стать домашняя пекарня. Хотя у вас могут быть вкусные рецепты и обширные знания о выпечке, есть много вещей, которые вы должны рассмотреть, прежде чем начинать бизнес по выпечке из дома.
Убедитесь, что вы живете в штате или округе, где разрешены операции по выпечке на дому и по производству продуктов питания. 11 штатов, которые в настоящее время разрешают это, - это Юта, Айова, Теннесси, Вирджиния, Огайо, Кентукки, Северная Каролина, Мэн, Пенсильвания, Вермонт и Нью-Гемпшир.
Позвоните в департамент здравоохранения вашего штата, чтобы узнать, какие именно ремонтные работы вам понадобятся, чтобы начать использовать кухню в качестве коммерческой пекарни. В большинстве районов вы должны отделить свою кухню от всех жилых зон сплошной дверью и не можете использовать кухню как в коммерческих, так и в личных целях - вам придется готовить еду для своей семьи в другом месте.
Решите, какова будет ниша вашего хлебопекарного бизнеса. Например, вы можете производить и продавать ремесленный хлеб, бублики, этническую выпечку, свадебные торты или кексы для гурманов.
Получите разрешения, которые требуются в вашем районе для ведения бизнеса. В зависимости от того, где вы живете, это может включать идентификационный номер работодателя из IRS, налоговый идентификационный номер штата, свидетельство о предполагаемом имени, разрешение на пищевое предприятие, разрешения на работу с пищевыми продуктами и сертификат менеджера по питанию.
Решите, где вы хотите продать свою выпечку; большинство районов не позволит вам купить его у себя дома. Рассмотрите возможность продажи на местных фермерских рынках, онлайн-рынках ремесленников, таких как Foodzie или Etsy, мероприятиях и фестивалях, барахолках, оптовой продаже в независимые продуктовые магазины, магазины подарков или рестораны.
Разработайте меню предложений для вашего хлебопекарного бизнеса, которое включает в себя уникальные или индивидуальные вкусы - это будет отличать вас от ваших конкурентов. Например, если вы планируете продавать кексы для гурманов, вы можете предложить необычные вкусы, такие как шампанское и мохито, в дополнение к стандартным ароматам, таким как шоколад и ваниль.
Приобретите упаковку для пищевых продуктов, одобренную FDA для выпечки, и оборудование для выпечки оптом.
Продвигайте свой домашний хлебопекарный бизнес, запустив информационный веб-сайт или блог, в котором перечислены ваши контактные данные, места, где вы продаете свою выпечку, информацию о оптовых заказах, прайс-лист и другую информацию о вашей компании. Вы также можете раздавать образцы на местных мероприятиях и перечислять свои хлебобулочные изделия в онлайн и печатных каталогах компаний.
