Кейтеринговая компания занимается не только эфирными бисквитами и несладкими закусками, но и требованиями ведения бизнеса и достижением целей по прибыли. Чтобы держать себя на пути, вам понадобятся цели, которые изложят ваши ожидания. Большие надежды и мечты могут быть зарезервированы для вашего заявления о миссии, но цели, которые необходимо выполнить, должны быть явно ориентированы на исполнение.
Стратегическое планирование
Цели для компании общественного питания должны быть связаны с ее общим стратегическим планом, охватывающим ее основные ценности и формулировку миссии. В свою очередь, цели должны сопровождаться стратегиями для реализации каждой цели, а также конкретными шагами, необходимыми для реализации стратегии. Например, одной из целей может быть разработка маркетингового плана или составление новых меню каждый квартал. Чтобы достичь цели, стратегия может заключаться в том, чтобы увидеть, как ваш конкурент проводит свой маркетинг. Чтобы реализовать стратегию, вы должны указать действия, такие как просмотр сайтов конкурентов в течение 60 дней.
Цели кейтеринга
Примеры целей кейтерингового бизнеса представлены в бизнес-плане. Цели могут быть краткосрочными или долгосрочными. Например, в течение трехлетнего периода у бизнеса могут быть общие цели, такие как превышение ожиданий клиентов и превращение в устойчивый бизнес, и более конкретные задачи, такие как увеличение числа постоянных клиентов, обслуживаемых на 20 процентов в год, и генерирование достаточного денежного потока для платить все зарплаты и развивать бизнес.
Маркетинговые цели
Кейтеринговая компания, в дополнение к формулированию целей для бизнеса в целом, может также создавать цели, адаптированные к конкретным аспектам бизнеса. Например, у бизнеса могут быть цели поддерживать устойчивый рост новых клиентов, преобразованных в долгосрочных клиентов, и снизить маркетинговые затраты как процент от общего объема продаж. Такие цели должны быть нацелены на измеримые результаты - например, снижение маркетинговых расходов по сравнению с продажами с 6 до 5 процентов.
Финансовые цели
Кейтеринговая компания может ставить перед собой финансовые задачи, такие как достижение двузначного роста каждый год, снижение переменных операционных расходов и увеличение прибыли на работу общественного питания. Взяв в качестве примера маржу прибыли, компания может рассчитывать на прирост от отрицательных цифр в первый год до более 10 процентов во 2-м году и более 12 процентов в 3-м году.
