Пищевая промышленность - это сложный бизнес, который включает в себя все, от выращивания и убоя животных на мясо до приготовления и упаковки потребительских пищевых продуктов. Почти все, что вы найдете в вашем местном продуктовом магазине, было создано каким-то сектором пищевой промышленности.
Факты
Фермеры сильно зависят от пищевой промышленности, чтобы получить свою продукцию в руки потребителей и получать деньги. Специалисты по производству продуктов питания берут свежее мясо, овощи и другие ингредиенты у фермеров и готовят их для использования потребителями в продуктовых магазинах, ресторанах или других розничных или оптовых продовольственных службах. По данным Министерства труда США, в Соединенных Штатах в сфере производства пищевых продуктов зарегистрировано около 28 000 предприятий.
история
Производство продуктов питания началось в 19 веке во время промышленной революции. Он приносил готовые к употреблению продукты питания в обычную семью, где не работали повара и слуги. С тех пор количество компаний достигло пика и начало консолидироваться, превратившись в несколько многонациональных производителей, работающих с различными пищевыми брендами. Технология также начала формировать отрасль, так как многие методы упаковки и подготовки теперь выполняются с помощью машины, а не вручную.
Типы производственных работ
Хотя многие бренды могут быть размещены под одной крышей в современном производстве продуктов питания, в отрасли все еще существует много типов производственных секторов. Производство красного мяса, пожалуй, самая трудоемкая из задач отрасли. По данным Министерства труда, рыборезы являются квалифицированными рабочими и составляют небольшой процент производственных рабочих по сравнению с домами из красного мяса. Пекари готовят хлеб, торты, кондитерские изделия и другие товары для продажи, в то время как декораторы используют свои художественные навыки, чтобы завершить свои приготовления. Операторы оборудования для приготовления и замораживания, специалисты по техническому обслуживанию, руководители, ученые, инженеры, продавцы и многие другие - все это составляет большую семью работников пищевой промышленности. Последние статистические данные показывают, что пищевая промышленность обеспечила 1,5 миллиона рабочих мест, и 36 процентов всех предприятий по производству пищевых продуктов в США нанимают 500 или более человек.
Опасности
По данным Министерства труда, в пищевой промышленности наблюдается один из самых высоких показателей травматизма и заболеваемости среди всех отраслей промышленности, а операции по убою животных имеют самые высокие показатели среди пищевой промышленности. Многие производственные работы в пищевой промышленности связаны с повторяющимися и физически сложными работами. Повреждения рук, запястий и локтей часто повторяются. По данным Министерства труда, в 2006 году на 100 работников производства приходилось 7,4 случая производственного травматизма.
Устойчивый спрос
В отличие от большинства отраслей, на производство пищевых продуктов экономические изменения оказывают лишь незначительное влияние. Спрос на продукты питания остается неизменным даже во времена рецессии. В действительности, Бюро статистики труда говорит, что, хотя болезни животных, торговые соглашения и погода могут влиять на производство продуктов питания, долгосрочный спрос обычно остается стабильным.
