В Пенсильвании вы можете открыть два различных типа предприятий, занимающихся выпечкой свежих хлебобулочных изделий, - домашняя пекарня или торговая точка. Оба лицензированы Министерством сельского хозяйства Пенсильвании, и оба должны следовать законам штата относительно безопасного приготовления и обращения с продуктами для публичной продажи, но есть некоторые различия. Домашние пекарни не нуждаются в коммерческой кухне и поэтому могут быть открыты с небольшим стартовым капиталом, в то время как розничные пекарни не настолько ограничены в типах хлебобулочных изделий, которые они могут производить. Кроме того, хотя процесс запуска для каждого типа свежей выпечки одинаков, рекомендуется ознакомиться с законами, преимуществами и недостатками, связанными с каждым, перед началом.
Составьте бизнес-план с указанием типов выпечки, которые вы будете производить, ваших рецептов и методов производства, откуда вы будете получать ингредиенты, как и где вы будете хранить как ингредиенты, так и готовые продукты, кто является вашим целевым рынком или где вы будете продать свою выпечку и как вы будете перевозить хлебобулочные изделия, если это применимо. Вы также должны изложить свои методы учета, рекламные стратегии и идеи для получения средств и оборудования, которые вам понадобятся для начала.
Выберите место для вашей пекарни. Вы можете работать из своего дома, купить или арендовать существующее здание пекарни или построить новое здание. Тщательно рассмотрите затраты, связанные с каждым вариантом, включая затраты на реконструкцию / строительство и оборудование. Кроме того, рассмотрите варианты продаж в розничных и домашних пекарнях, так как вам нужно будет найти торговые точки, такие как фермерские рынки, ярмарки, заказы на веб-сайтах и т. Д., Чтобы продавать свои домашние хлебобулочные изделия в Пенсильвании.
Свяжитесь с местными властями зонирования в вашем районе Пенсильвании, чтобы убедиться, что вы можете управлять продовольственным бизнесом в нужном месте, и подать заявку на получение разрешений, которые вам могут потребоваться. Если ваше предприятие по выпечке свежих хлебобулочных изделий будет располагаться где-либо, кроме вашей домашней кухни, наймите архитектора или строительного специалиста, чтобы создать чертежи плана для изменений или строительства, необходимых для обеспечения соответствия требованиям коммерческой кухни. Не начинайте реконструкцию или строительство в этой точке.
Зарегистрируйте вымышленное имя в Государственном департаменте Пенсильвании, если только ваша пекарня не является единоличным владельцем И не будет использовать вашу фамилию в названии компании. Подайте заявку на получение бизнес-лицензии в своем местном округе и городской администрации, используя свое вымышленное название компании. Обратите внимание, что ваша коммерческая лицензия может получить только условное одобрение до получения соответствующих лицензий Министерства сельского хозяйства.
Получите федеральный идентификационный номер работодателя (FEIN) из IRS и используйте этот номер, чтобы зарегистрироваться в Департаменте доходов Пенсильвании для соответствующих налоговых счетов. Поскольку продукты питания, предназначенные для потребления вне пекарни, не облагаются налогом, вам не нужно разрешение на налог с продаж / использования, но вы должны подать заявление на получение сертификата об освобождении. Кроме того, если у вас будут работники, вы должны соблюдать законы штата Пенсильвания, касающиеся увольнения работодателя, страхования по безработице и страхового возмещения работникам.
Заполните и отправьте в Департамент сельского хозяйства Пенсильвании обзор и заявку на рассмотрение Плана производства комбайнов для дома или Обзор и заявку на план розничной продажи продуктов питания в зависимости от типа свежей пекарни, которую вы откроете. Включите в ваше заявление чертеж вашей кухонной утвари, список всего вашего хлебопекарного оборудования, бизнес-план, который вы написали ранее, а также копии разрешений на зонирование, налоговых сертификатов и местных лицензий.
Подготовьте свою пекарню для проверки региональным санитарным санитарным надзором или руководителем отдела сельского хозяйства. Чиновник проведет визуальный осмотр вашего кухонного оборудования, чтобы убедиться в соблюдении правил безопасности пищевых продуктов, проведет собеседование с вами относительно процедур безопасной обработки и приготовления пищи и может запросить лабораторное тестирование определенных элементов в вашем меню. После завершения проверки вам будет предложено оплатить лицензионный сбор и выдать лицензию или письменно уведомлено об отказе в выдаче лицензии вместе с информацией об устранении недостатков и повторном применении.
