Свежая рыба вообще непривлекательна. Единственный способ купить свежую рыбу - это если раньше она покупала свежую рыбу или если на витрине есть привлекательный механизм. Расположение витрины может изменить количество рыбы, проданной за определенный день. По этой причине наличие привлекательной рыбной витрины является очень важной частью отдела морепродуктов.
категория
Один из лучших способов разместить свежую рыбу в витрине - по категориям на вершине ложа колотого льда. Поместите слой из трех или четырех дюймов льда в витрине. Поместите всю рыбу морской воды вместе и всех пресноводных рыб вместе. Вы также можете расположить рыбу по уровню аромата или интенсивности рыбного вкуса. Устройте рыбу от мягкого аромата с одной стороны до сильных ароматов с другой. Это поможет новичкам в морепродуктах выбрать рыбу, которая им действительно понравится.
цвет
Начните с ложки колотого льда или используйте большие кусочки льда для немного другого эффекта. Покажите свежую рыбу сверху льда по цвету. Поместите розовую рыбу вместе, белую рыбу вместе и рыбу с кожей все еще вместе. Это создает приятную договоренность, которая потенциально привлечет новых клиентов в прилавок с морепродуктами. Вы также можете чередовать цвета рыбы для появления радуги.
Гарниры
Гарниры помогают свежей рыбе выглядеть вкусно и желательно. Одна из проблем со свежей рыбой состоит в том, что она обычно некрасива и неаппетитна из-за того, что рыба меняет цвет со льда. Исправьте это легко, добавив гарнир к рыбе, как будто она уже приготовлена. Это также помогает замаскировать грязный и тающий лед. Используйте петрушку, чтобы создать целую рыбу. Ломтики лимона или апельсина помогают кусочкам рыбы выглядеть более привлекательными. Красный гарнир привлекает внимание и побуждает людей смотреть на свежую рыбу. Вы даже можете украсить рыбу с помощью разноцветных зубочисток или других праздничных кирок в зависимости от сезона.
Уровень покрытия
Сколько рыбы прячется подо льдом, также является важным решением для демонстрации свежей рыбы. Если слишком много рыбы прячется, клиент не может видеть ее срез и цвет. Если весь кусок рыбы полностью лежит на льду, рыба может выглядеть непривлекательно. Лучший способ покрыть рыбу льдом - это создать небольшой ледяной покров вокруг рыбы, чтобы создать впечатление, что кулак мягко лежит внутри ледяного покрова.
Размещение этикетки
Этикетки являются наиболее важной частью витрины рыбы. Этикетки лучше всего подходят для плотно упакованного колотого льда. Другие виды льда могут привести к скольжению этикеток или потускнению. Некоторые продуктовые магазины размещают этикетки в нечетных местах, например, прямо через рыбу или таким образом, что рыба скрыта этикеткой. Поэкспериментируйте с размещением этикетки вокруг рыбы, чтобы покупатели могли видеть этикетку и рыбу, к которой она принадлежит, не падая в лед.
