Большинство владельцев ресторанов уже должны иметь в виду твердый бизнес-план при открытии нового места для еды, напитков и развлечений. Но иногда даже самым опытным бизнесменам трудно преобразовать великие идеи в текст. Хорошая новость заключается в том, что, выполнив несколько простых шагов, вы сможете составить простой и понятный бизнес-план для вашего ресторана и концертной площадки.
Начните свой документ с «Резюме». Резюме - это сопроводительное письмо, представляющее ваш бизнес-план потенциальным инвесторам или партнерам. Составьте короткое приветствие, представляющее себя и свою компанию, так же, как и резюме для работы, и укажите характер вашего бизнеса. Предоставьте подробное описание компании, включая историю, философию и формулировку миссии, текущий статус компании и все планы на будущее. Включите любую информацию об инвесторах, кредитах, капитале или прошлых успехах в ресторанах других компаний. Хотя это первая страница вашего бизнес-плана, рекомендуется писать ее последней, чтобы точно подвести итоги содержания.
Подведите итог вашего целевого потребительского рынка в разделе «Анализ рынка». В этом разделе вы объясните, какого типа потребителей вы намереваетесь привлечь. Например, если вы находитесь в преимущественно латиноамериканском регионе, где подают местные блюда и развлечения, или в мегаполисе, где представлены акты всех жанров, направленные на местное покровительство и туризм. Обсудите потенциальное количество клиентов, которых вы разумно ожидаете привлечь, и включите краткое резюме текущей статистики ресторанной индустрии. Изучите текущие тенденции рынка, привычки и потребности потребителей, тенденции и статистику мест для ресторанов и живой музыки, чтобы провести точный анализ отрасли, и включите эту информацию в этот раздел.
Оцените вашу прямую конкуренцию и составьте «Конкурентный анализ». Составьте список других ресторанов с живой музыкой в непосредственной близости от вашего местоположения. Сравните различия и сходства с вашим местом. Составьте подробный отчет о том, что отличает ваше учреждение от других, и как вы планируете поддерживать прогрессивный бизнес среди конкурентов. Четко опишите вашу конкурентную стратегию для этого.
Описать все управленческие и повседневные аспекты работы ресторана. Сегмент «Организация и управление» знакомит вашу управленческую команду с кратким изложением опыта и полномочий каждого высокопоставленного члена вашего управленческого и рекламного персонала. Такие партнеры могут включать в себя шеф-поваров, бар-менеджеров, координаторов мероприятий, генеральных менеджеров, маркетологов и инвесторов. Включите рабочее время, информацию о офисе и учреждении, программы обучения сотрудников и требования, инвентарь, процедуры санитарии и контроля качества. Составьте основные пункты, касающиеся приготовления пищи, планирования развлечений, живых выступлений и всех рабочих процедур для каждой позиции в ресторане и развлекательном заведении.
Включите рекламную информацию в свою категорию «Маркетинг и продажи». Одним из основных компонентов бизнес-плана для ресторана живой музыки и развлечений является ваша стратегия маркетинга и продвижения. Напишите сложный список способов продвижения каждого аспекта компании, такого как музыка, продукты питания, частные вечеринки или крупные мероприятия. Включите каждый канал рекламы, который вы намереваетесь взять - например, печать, средства массовой информации, прямая почтовая рассылка, купоны, электронный маркетинг или социальные сети - с подробным описанием каждой стратегии.
Составьте точечный список ваших товаров, услуг и событий. Это функционирует как ваша сводка «Service and Product Line». Включите информацию, касающуюся пунктов меню, таких как порция, цена и любая соответствующая тема, связанная с меню - фаст-фуд, этнические блюда, обезжиренные. Добавьте производственную подтему, чтобы определить все ингредиенты и планы приготовления. В разделе обслуживания должна быть кратко изложена информация о том, как будет функционировать ваш ресторан и место проведения живой музыки, например, «Серверы доставят еду и напитки на 28 столов в главной столовой» или «На нашем музыкальном объекте можно разместить до 200 человек, живые выступления четыре ночи». в неделю билеты продаются заранее за 20 или 25 долларов у дверей ».
В разделе «Финансы и запрос на финансирование» вы можете ознакомиться с историческими и финансовыми данными вашего учреждения и предложить объем финансирования, необходимый для создания или расширения вашего бизнеса. Включите все применимые денежные потоки и отчеты о прибылях и убытках, информацию о залоге и подробное объяснение того, как запрашиваемые средства будут распределяться и использоваться. Вы также можете описать свои долгосрочные ожидания развития, будущие прогнозы и план выхода здесь.
подсказки
-
Добавьте раздел «Приложение» с подробной информацией о лицензировании, аренде, страховании, разрешениях и юридических документах для предоставления по мере необходимости.
