Определение того, сколько денег стоит открыть ресторан, где подают только курицу, во многом зависит от того, как будет приготовлена курица. Открытие ресторана, в котором подают курицу, приготовленную различными способами, потребует покупки различного кухонного оборудования. Обслуживание жареной курицы в ресторане означает, что владелец должен будет купить фритюрницы и масло для жарки. Утилизация использованного масла для жарки также будет представлять собой расходы.
Бизнес план
Создайте бизнес-план, в котором указаны затраты на запуск ресторана, в котором курица является единственным мясом. В дополнение к расходам на питание, ресторанное оборудование и ежемесячные эксплуатационные расходы, такие как рабочая сила и коммунальные услуги, должны быть определены в бизнес-плане. Решение о том, сколько это будет стоить и какие методы будут применены для продвижения ресторана, также является важной частью бизнес-плана.
Расположение ресторана
Найти доступное место для ресторана представляет собой величайший расход. Расположение и тематика ресторана будут определять расходы на аренду или покупку здания. Обслуживание куриных блюд гурмана в районе рабочего класса, вероятно, не принесет высококлассных посетителей. Планирование открытия ресторана, где подают курицу-гриль на открытом огне, потребует помещения с соответствующей вентиляцией и специальными разрешениями пожарной охраны. Если изменения в выбранном месте должны быть сделаны, чтобы приспособить гриль пламени, стоимость может быть непомерно высокой.
Расходы на рекламу и маркетинг
Продвижение ресторана стоит дорого. Печатная реклама, радио и телевидение являются одними из самых популярных способов привлечь голодных посетителей. Запланируйте разработку сайта для продвижения вашего ресторана. Одностраничный сайт должен стоить менее 200 долларов. Все расходы, включая рекламу и маркетинг, являются расходами, которые должны быть включены в раздел бюджета бизнес-плана.
Затраты на оплату труда
Количество сотрудников, необходимых для работы ресторана, зависит от размера ресторана и времени его работы. В ресторане, открытом на завтрак, обед и ужин, потребуется до 10 штатных сотрудников.
Стоимость еды
Каждый ингредиент, который составляет рецепт, представляет затраты. Если стоимость ингредиентов возрастает или ожидается их увеличение, эта информация должна быть указана в бизнес-плане. Дублирование рецепта каждый раз, когда конкретное блюдо готовится ежедневно, означает, что блюдо будет иметь одинаковый вкус при каждом подаче. Представьте себе, что вы идете в свой любимый ресторан и заказываете свое любимое блюдо, и обнаруживаете, что у него другой вкус.
Прочие расходы
Эксплуатация ресторана, в котором нет сидячего сервиса, не требует мебели. Если ресторан обслуживает высококлассных гостей обеда, обстановка будет дорогой. Создание модной столовой может быть дорогостоящим, требующим специального освещения, столового белья и изысканной посуды. По состоянию на август 2009 года планируется потратить не менее 25 000 долларов на ресторан, где подают жареную курицу, и до 100 000 долларов на открытие ресторана изысканной кухни.
