Открытие заведения изысканной кухни очень капиталоемко и трудоемко. Высококлассный ресторанный бизнес-план должен предусматривать все непредвиденные обстоятельства. Опытные менеджеры ресторанов, кухонный персонал и серверы питания должны быть такими же превосходными, как и еда.
Исследования и планирование являются ключом к успешной работе ресторана, который предлагает изысканные блюда. Расположение эксклюзивного ресторана так же важно, как и меню. Интерьер высококлассного ресторана должен быть профессионально оформлен дизайнером интерьера, который обслуживает высококлассного гостя ужина.
Кухонная утварь
Сколько стоит открыть шикарный ресторан, зависит не только от блюд; лучшие кастрюли, сковородки и кухонное оборудование могут быть довольно дорогими. Одна эспрессо-машина стоит более 5000 долларов. Кухонные комбайны и другое кухонное оборудование в шикарном ресторане могут стоить 100 000 долларов.
Ингредиенты, используемые для приготовления еды в модном ресторане, стоят дороже, чем в местном ресторане или ресторанной франшизе.
Стоянка
Люди, которые едят в ресторанах высокой кухни, ожидают парковщика. Шикарные рестораны, как правило, не расположены в рабочих кварталах. Превратить пустующую землю в парковку может быть очень дорого.
Оплата парковки персонала в шикарном ресторане может обходиться в несколько сотен долларов в день. Ни одна автостоянка не может существовать без страховки. Стоимость страховки парковки - не говоря уже о самом ресторане - дорогая.
Прекрасная еда
Рестораны должны заниматься вопросами стоимости продуктов питания. В эксклюзивных ресторанах подают изысканные блюда, приготовленные хорошо оплачиваемыми поварами и поварами.
Хорошая еда часто доставляется из мест за пределами штата или страны. Стоимость изысканной еды, которую подают в шикарном ресторане, может быть в три раза выше, чем в ресторанной франшизе. Стейк-ужин во франшизе может стоить $ 25,00, а стейк-ужин в престижном ресторане может стоить в два раза дороже.
Хорошее вино
Те, кто открывает прекрасный ресторан, должны инвестировать в хорошее и дорогое вино, которое может не продаваться годами. Возможно, что бутылка вина может стоить до 200 долларов. В модном ресторане может быть 50 000 долларов, связанных вином.
Прекрасное вино должно храниться в идеальных условиях. Расходы на поддержание этих идеальных условий могут составлять тысячи долларов в месяц.
Суть
Чтобы управлять эксклюзивным рестораном, нужны большие деньги и много хорошо обученных людей. Персонал должен получать оплату, даже если дело идет медленно. Элегантные рестораны тратят много денег, обучая кулинаров, поваров и поваров.
Прекрасное белье для ресторана может стоить до 10000 долларов. Прекрасное вино подается в дорогих хрустальных бокалах. Интерьер шикарного ресторана изыскан, как художественная галерея. Установка в одном месте может стоить более 100 долларов каждая. Один фарфор и кристалл могут стоить 20 000 долларов. Мебель для модного ресторана может стоить 50 000 долларов.
Арендная плата или ипотека для открытия ресторана изысканной кухни могут составлять свыше 10 000 долларов в месяц и до 3 000 долларов на въезд. Общая стоимость открытия высококлассного ресторана может составлять до 500 000 долларов.
